Name: Houbařské těstoviny III.
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g čerstvé houby; 400 g těstoviny; 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; drcený kmín; 150 g anglická slanina; 3 stroužek drcený česnek; majoránka; sůl; pepř mletý; 6 ks rozšlehané vejce

Suroviny

2 porce

- 400
  g čerstvé houby , očištěné, spařené, scezené
- 400
  g těstoviny předem uvařené
- 1
  ks cibule velká (nebo dvě střední)
- 2
  lžíce máslo nebo jemně krájený špek
- drcený kmín dle chuti
- 150
  g anglická slanina , nemusí být, pokud chceme bezmasý pokrm
- 3
  stroužek drcený česnek
- majoránka nebo tymián, dle chuti
- sůl
- pepř mletý
- 6
  ks rozšlehané vejce dle velikosti, cca

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle, či jemně pokrájeném uzeném špeku, osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Ke konci smažení necháme v cibuli rozvonět i drcený kmín dle chuti. Přisypeme dobře okapané, krátce povařené pokrájené houby, majoránku a česnek dle chuti a ještě smažíme zhruba 5 minut, na mírném ohni, za občasného promíchání. Chceme-li, přidáme s houbami i drobně pokrájenou slaninu.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Předem uvařené a scezené těstoviny přisypeme do pánve k houbové směsi, promícháme a necháme je společně prohřát. Přilijeme rozšlehaná, mírně osolená a opepřená vejce a za častého promíchání je necháme srazit do požadované konzistence.

Podáváme s čerstvě pokrájenou zeleninou nebo zeleninovým salátem.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO