Hlíva na špeku

Špek si pokrájíme na jemno a na sucho ho necháme na rozpálené pánvi vyškvařit dozlatova (pustit tuk). Pak do pánve přisypeme na nudličky pokrájenou očištěnou hlívu a za občasného míchání, bez přiklopení, smažíme tak dlouho, až se přebytečná voda odpaří a hlíva bude zlatohnědá. Až poté hlívu dle chuti okořeníme (česnek, pepř, bylinky, koření na houby...) a osolíme, ještě krátce dosmažíme a podáváme.

Podáváme jako hlavní chod k bramborám se zeleninovou oblohou nebo jako houbovou přílohu k minutkám, s opečeným toustem...

K dosolení místo soli můžeme použít sojovou omáčku.