Frittata s chřestem, rajčaty a olivami

Na polovině másla orestujte nahrubo nasekanou šalotku s česnekem a přidejte pokrájenou hlívu. Osolte, opepřete a restujte 5 minut.

V míse vyšlehejte vejce, osolte a opepřete. Do máslem vymazané pánve nalijte půlku vajec, navrch rozložte chřest, orestovanou hlívu se šalotkou a česnekem, přidejte pokrájená rajčátka a olivy.

Zalijte zbytkem vajec, zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.