Name: Bylinkové kotlety na houbách
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 3 stroužek česnek; 250 g čerstvé houby; hladká mouka; pepř mletý; rozmarýn; 400 ml vývar; 4 ks vepřové kotlety; snítka tymiánu; olej

Suroviny

4 porce

- 4
  ks vepřové kotlety
- sůl
- pepř mletý
- snítka tymiánu
- rozmarýn snítka
- 3
  stroužek česnek dle chuti 2 -
- olej nebo sádlo
- 1
  ks cibule velká
- 400
  ml vývar dle potřeby, cca
- 250
  g čerstvé houby nebo mražené, pokrájené a spařené ve vroucí vodě
- hladká mouka nebo jíška na zahuštění

Postup přípravy receptu

Na rozpáleném tuku osmažíme pokrájenou cibuli dorůžova. Pak vložíme osmažit z obou stran i naklepané a po stranách nakrojené, osolené a opepřené kotlety. Po jejich osmažení přidáme nasekaný česnek, snítky bylinek, vše na oleji ještě krátce rozvoníme. Dále přidáme spařené pokrájené lesní houby a vše zalijeme vývarem. Dusíme pod poklicí za občasného promíchání a podlití dle potřeby doměkka. Nakonec vyndáme vyvařené snítky bylinek, zahustíme omáčku moukou (trochu mouky rozmíchané v malém množství studené vody) nebo jíškou (osmažená mouka na másle), ještě krátce provaříme, případně dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s bramborovou přílohou, rýží, těstovinami...

Pokud máme rádi smetanové omáčky, můžeme během zahušťování vmíchat i 100 ml smetany ke šlehání.

Komentáře k receptu