• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Krémové a husté polévky
  • Recepty.cz
  • Křenová omáčka s jazykem
Napište svůj komentář k receptu

Křenová omáčka s jazykem

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.3
hodnotilo: 3
doba přípravy: 120 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Křenová omáčka s jazykem
Křenová omáčka s jazykem
Křenová omáčka s jazykem
2fotografie
Nahrát fotku
 

Klasická smetanová křenová omáčka s vařeným hovězím masem nebo křehkým hovězím jazykem a domácím houskovým knedlíkem je sázka na jistotu. Zkuste ji podle našeho receptu.

Suroviny

6 porce
  • Na omáčku
    • 1
      ks cibule
    • 80
      g máslo
    • sůl
    • 60
      g hladká mouka
    • pepř mletý
    • 1
      l hovězí vývar
    • 250
      ml smetana ke šlehání
    • 150
      g křen čerstvý
    • 1
      ks uzený jazyk hovězí
  • Na knedlíky
    • 1
      lžička sůl
    • 400
      ml voda
    • 2
      ks žloutek
    • 500
      g polohrubá mouka
    • 4
      plátek toastový chléb nakrájený na kostky
    • 100
      ml mléko polotučné

Postup přípravy receptu

1
Uzený hovězí jazyk omyjte, vložte do hrnce s vodou a vařte doměkka, trvá to zhruba 1,5 až 2 hodiny. Ještě horký ho oloupejte, zbavte ho případných tučnějších částí a nakrájejte na plátky.
2
V širokém hrnci rozehřejte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Přisypte hladkou mouku a za stálého míchání orestujte světlou jíšku.
3
Jíšku za stálého šlehání metličkou postupně zalévejte vlažným hovězím vývarem, aby nevznikly hrudky. Omáčku přiveďte k varu a na mírném ohni provařte alespoň 20 minut.

RADA: 9 nejlepších omáček k vepřovému masu

4
Do provařeného základu vmíchejte smetanu ke šlehání, podle chuti osolte, opepřete a stáhněte z ohně. Nakonec do omáčky vmíchejte čerstvě nastrouhaný křen a už nevařte, aby si křen zachoval chuť.
5
TIP: Pokud použijete syrový (neuzený) hovězí jazyk, přidejte do vody při jeho vaření divoké koření (bobkový list, nové koření a celý pepř) a kořenovou zeleninu. Vývar z jazyka pak můžete použít na podlití omáčky místo klasického hovězího vývaru.

RADA: 5 nejlepších omáček ke kuřeti

6
Toastový chléb nakrájejte na kostičky a na suchém plechu ho v troubě krátce opečte dozlatova. Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku se solí. Ve vlažné vodě s mlékem rozšlehejte žloutky a tekutinu postupně zapracujte do mouky. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy. Nakonec do něj opatrně vmíchejte opečené kostky chleba. Z těsta vytvarujte 2 až 3 šišky a vařte je ve vroucí osolené vodě 20 až 25 minut.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Křenová omáčka

Křenová omáčka

Křenová omáčka od babičky

Křenová omáčka od babičky

2x křenová omáčka se smetanou

2x křenová omáčka se smetanou

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Hovězí
Maso Hovězí Oběd Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cibule Hladká mouka Hovězí vývar Křen Máslo Mléko polotučné Pepř mletý Polohrubá mouka Smetana ke šlehání Sůl Toastový chléb Uzený jazyk Voda Žloutek
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Zapečené filé na špenátě

Zapečené filé na špenátě

Kuře královny Kálí

Kuře královny Kálí

Tvarožník II.

Tvarožník II.

Vanilkový koktejl

Vanilkový koktejl

Chřestový krém - polévka

Chřestový krém - polévka

Papriky s rajčaty - sterilované

Papriky s rajčaty - sterilované

Domácí nugát

Domácí nugát

Jablkový koláč s čokoládovou polevou

Jablkový koláč s čokoládovou polevou

Shepherd's pie (ovčákův koláč)

Shepherd's pie (ovčákův koláč)

Doporučujeme

45 minut
Domácí langoše z jogurtu

Domácí langoše z jogurtu

45 minut
Cottage quiche s červenou cibulí

Cottage quiche s červenou cibulí

40 minut
Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky

10 minut
Jablečné muffiny

Jablečné muffiny

50 minut
Pomazánka s pečeným česnekem

Pomazánka s pečeným česnekem

45 minut
Dušené červené zelí

Dušené červené zelí

15 minut
Dýňové latte

Dýňové latte

40 minut
Nepečený jablkový dort

Nepečený jablkový dort

40 minut
Dýňovo-cizrnové karí s kokosem

Dýňovo-cizrnové karí s kokosem

Poslední sledované recepty

44
Lučinové těsto na pizzu
Lučinové těsto na pizzu
27
Vepřové maso na mrkvi
Vepřové maso na mrkvi
20
Letní mls
Letní mls
18
Tiramisu II.
Tiramisu II.
17
Moje rajská
Moje rajská

Zajímavé články

Jak správně skladovat pečivo: 5 triků, díky kterým vám chleba a rohlíky vydrží křupavé
Jak správně skladovat pečivo: 5 triků, díky…
Podzimní polévky 13x jinak: Dýňová, čočková i kulajda
Podzimní polévky 13x jinak: Dýňová, čočková i…
IKEA prozradila originální recept na masové kuličky!
IKEA prozradila originální recept na masové…
Jak na čistý a silný vývar: Stačí dodržovat těchto 5 pravidel
Jak na čistý a silný vývar: Stačí dodržovat…
Červená řepa 7x jinak: Pomazánka, polévka, sladká bábovka i bramboráky
Červená řepa 7x jinak: Pomazánka, polévka, sladká…
AHA.cz Cukrář Maršálek oznámil konec: V nejlepším se má přestat! Uvolňuji místo...

Cukrář Maršálek oznámil konec: V nejlepším se má přestat! Uvolňuji místo...

Mimibazar Jak se definitivně zbavit octomilek

Jak se definitivně zbavit octomilek

Dáma.cz Jak vypadala dokonalá žena před 500 lety? Měděná barva vlasů, vytrhaná čela a korzety s kovovými deskami!

Jak vypadala dokonalá žena před 500 lety? Měděná barva vlasů, vytrhaná čela a korzety s kovovými deskami!

Blesk pro ženy Jitka Čvančarová výrazně zhubla a oblékla šaty, které sluší každé postavě. Podzimní outfit doladila hitem sezony

Jitka Čvančarová výrazně zhubla a oblékla šaty, které sluší každé postavě. Podzimní outfit doladila hitem sezony

Ženy.cz Inzerát na manžela: Dřív jsem chtěla krále popularity, dnes už ne

Inzerát na manžela: Dřív jsem chtěla krále popularity, dnes už ne

Blesk.cz Maršálek vydal kuchařku a hlásí: Končím! Kam odjíždí bez manžela?

Maršálek vydal kuchařku a hlásí: Končím! Kam odjíždí bez manžela?

SportRevue.cz Hašan a spol. Toto je 8 nejlepších brankářů v historii světového hokeje

Hašan a spol. Toto je 8 nejlepších brankářů v historii světového hokeje

Maminka.cz Herečka Michaela Badinková (47) o rozchodu, dcerách i změnách těla v perimenopauze: „Musím se mít ráda, už to nejde jako ve třiceti“

Herečka Michaela Badinková (47) o rozchodu, dcerách i změnách těla v perimenopauze: „Musím se mít ráda, už to nejde jako ve třiceti“

Blesk Horoskopy Denní horoskop na čtvrtek 1. 10. 2026: Koho čeká velké rozhodnutí a komu se konečně začne dařit?

Denní horoskop na čtvrtek 1. 10. 2026: Koho čeká velké rozhodnutí a komu se konečně začne dařit?

Abecedazahrady Co s popadanými a potlučenými hruškami? Udělejte z nich nejlepší povidla, jaká jste kdy jedli

Co s popadanými a potlučenými hruškami? Udělejte z nich nejlepší povidla, jaká jste kdy jedli

Další doporučené recepty:

Křenová majonéza
Křenová majonéza
Křenová omáčka
Křenová omáčka
Křenová omáčka od babičky
Křenová omáčka od babičky
Křenová omáčka s řepou a masem
Křenová omáčka s řepou a masem
Křenová omáčka s vejcem
Křenová omáčka s vejcem
Křenová omáčka se zakysanou smetanou
Křenová omáčka se zakysanou smetanou
  • Recepty.cz
  • Křenová omáčka s jazykem
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points of Contact
  • Povinně zveřejňované informace