Bylinkové karbanátky (sekaná) se sýrem a žampiony

Mleté maso v míse smícháme s nastrouhaným sýrem a nastrouhanými žampiony, přidáme vejce, nastrouhaný česnek, osolíme (pozor! sýry mohou být slanější), opepříme, přidáme dle chuti buď sušený tymián předem rozemnutý v dlaních nebo nasekané lístky čerstvého a vše dobře propracujeme. Do masové směsi nemusíme přidávat ani strouhanku či mouku, protože směs dobře drží i bez ní, ale kdo chce...

Ze směsi tvoříme placičky, které obalíme v mouce, vejci a strouhance a smažíme v pánvi s rozpáleným olejem dozlatova z obou stran.

Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší, salátem, zeleninou, česnekovým dipem... Karbanátky můžeme vkládat do prokrojených bulek (housek), potřít dipem či hořčicí, obložit zeleninou...

Pokud chceme, můžeme zaměnit tymián za rozmarýn či majoránku.

Z masové směsi můžeme upéct i sekanou. V předehřáté troubě na 190 stupňů, prvních 30 minut zakrytou, pak za občasného podlití a přelití výpekem dopečeme doměkka a dozlatova.