Karbanátky nebo sekaná s okurkou a žampiony

Slaninu pokrájíme na malé kostičky, dáme vyškvařit, pak na ni přidáme plátky žampionů, které na ní orestujeme.

Maso dáme do mísy, přidáme vejce, hrubě nastrouhanou okurku (bez semínek), nastrouhaný česnek, nastrouhané rohlíky, hořčici a zchladlé slaninové žampiony. Vše ochutíme solí, pepřem a dobře promícháme, vytvoříme jednu úhlednou šišku, kterou dáme do vymaštěného pekáčku, podlijeme vodou a pečeme dozlatova cca 50 minut za občasného podlití a přelití výpekem. Pokud chceme karbanátky, tak vlhkou rukou děláme ze směsi placičky, které smažíme z obou stran v rozpáleném oleji dozlatova.

Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými nebo vařenými brambory.

Sekaná (karbanátky) je dobrá i vychladlá, s pečivem hořčicí a zeleninou. Salátová okurka není v sekané cítit, pouze jí dodá vláčnost a je šťavnatější.