Štědrovečerní hrachová polévka

Name: Štědrovečerní hrachová polévka
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g hrách; 8 plátek toastový chléb; 60 g máslo; 1 l zeleninový vývar; sůl; pepř mletý; 4 stroužek česnek; 1 hrst majoránka; 200 ml smetana

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 3

doba přípravy: 50 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Štědrovečerní tabule není jen o kaprovi a salátu. V mnoha rodinách hraje hlavní roli právě hustá hrachová polévka, která podle tradice symbolizuje hojnost a soudržnost. S křupavými krutony je prostě neodolatelná!

Suroviny

4 porce

- 400
  g hrách
- 8
  plátek toastový chléb
- 60
  g máslo
- 1
  l zeleninový vývar
- sůl
- pepř mletý
- 4
  stroužek česnek
- 1
  hrst majoránka
- 200
  ml smetana 33 %

Postup přípravy receptu

Hrách propláchněte, zalijte vodou a nechte přes noc namočený. Druhý den ho ve stejné vodě uvařte doměkka.

RADA: Zkuste i další luštěninové polévky

Mezitím si připravte krutony: z toastového chleba vykrájejte vánočním vykrajovátkem tvary a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte rozpuštěným máslem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C dozlatova.

Uvařený hrách i se zbylou vodou rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud chcete mít polévku jemnější, můžete ho ještě propasírovat. Pak polévku podle chuti zřeďte zeleninovým vývarem, osolte a přiveďte k varu.

RADA: Co jíst na Nový rok?

Vmíchejte prolisovaný česnek a rozemnutou majoránku. Přilijte smetanu a dochuťte solí i pepřem. Podávejte ozdobenou krutony.

NÁŠ TIP: Pokud nevyhlížíte zlaté prasátko, můžete polévku servírovat s plátky opečené slaniny.

RADA: Jak oloupat česnek ve třech krocích?