Name: Dýňová polévka ala bramboračka
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g dýně; 100 g mrkev; 100 g celer; 40 g máslo; 4 stroužek česnek; 1 hrst sušené houby; 1 lžíce hladká mouka; sůl; pepř mletý; drcený kmín; vývar; celerová nať

Suroviny

4 porce

- 300
  g dýně
- 100
  g mrkev
- 100
  g celer
- 40
  g máslo dle potřeby, cca
- 4
  stroužek česnek 3 -
- 1
  hrst sušené houby
- 1
  lžíce hladká mouka plnější
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín
- vývar dle potřeby
- celerová nať nebo majoránka

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme dorůžova hrubě nastrouhaný celer s mrkví. Po osmažení přidáme rozvonět jemně nasekaný nebo nastrouhaný česnek, drcený kmín a houby, které v dlaních mírně promneme. Poté vše zaprášíme moukou, kterou se zeleninou ještě krátce opražíme, přisypeme na kostičky pokrájenou očištěnou dýni, vše zalijeme cca litrem vývaru, osolíme a opepříme a vaříme do změknutí dýně, případně dle potřeby dolijeme vývarem, dosolíme a opepříme. Ke konci vaření vmícháme do polévky dle chuti celerovou nať nebo majoránku, promícháme a můžeme podávat.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO