Name: Dušené zelí jako hlavní chod
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 cibule; sádlo; 100 g anglická slanina; 3 stroužek česnek; drcený kmín; 500 g bílé zelí; 60 g rajský protlak; 1 lžíce cukr krupice; sůl

Suroviny

2 porce

- 1
  cibule velká
- sádlo nebo olej
- 100
  g anglická slanina nebo papriková klobása
- 3
  stroužek česnek 2 -
- drcený kmín dle chuti
- 500
  g bílé zelí na nudličky
- 60
  g rajský protlak
- 1
  lžíce cukr krupice dle kyselosti protlaku, cca
- sůl

Postup přípravy receptu

Na drobně pokrájenou cibuli osmaženou dosklovata na trošce tuku nasypeme pokrájenou slaninu a dosmažíme lehce dozlatova. Přisypeme nasekaný česnek a kmín a vše necháme krátce rozvonět. Přisypeme na nudličky pokrájené zelí, osolíme, osladíme, promícháme a za občasného promíchání necháme mírně povadnout. Pak vmícháme rajčatový protlak, zaklopíme a na mírném ohni podusíme do měkka (lehce na skus).

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Zelí jsem nepodléval, měl jsem ho přímo z pole, velmi šťavnaté, takže jsem nepotřeboval vodu ani vývar na podlití. Ale pokud by bylo třeba, podléváme jen po lžících, aby "neplavalo", protože zahušťovat ho již nebudeme. Pouze ho nakonec můžeme ještě dosolit nebo opepřit dle chuti.

Podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem, bramborovými noky nebo knedlíkem.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík