Coq au vin se žampiony

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 7

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 250
  g šalotka
- 2
  stroužek česnek
- 150
  g žampiony
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  ks bobkový list
- 1
  svazek bylinky tymián, petrželka, majoránka
- 500
  ml červené víno
- 100
  ml masox slepičí

Postup přípravy receptu

Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na osm porcí. Očištěnou šalotku rozčtvrtíme, česnek pokrájíme na kostičky a žampiony na plátky. Vše opékáme na rozpáleném oleji asi 5 minut. Vyjmeme a dáme stranou. Opečeme porce kuřete, přidáme šalotku, česnek, žampiony a okořeníme. Bylinky omyjeme, osušíme, svážeme do kytičky a přidáme spolu s bobkovým listem k masu. Zalijeme vínem a dusíme asi 10 minut. Poté přidáme vývar a dusíme 20 minut. Krátce před podáváním kytičky bylinek spolu s kuřetem vyjmeme. Podáváme s bagetkami.

Podobné recepty

Karbanátky nebo sekaná s okurkou a…

Bramborovo-celerová polévka (krém) se…

Pikantní krky s játry, žampiony a…

Komentáře k receptu

Emko01 | 21. 5. 2017 12:01
Mňamka, za mě plný počet bodů :)
Emko01 | 21. 5. 2017 12:01
:) mňamka :), dneska k obědu a skvělé jídlo :).
Kateřina Dvořáková | 4. 6. 2008 13:56
Na tenhle odkaz jsem také narazila, ale to je vykosťování na roládu a porcování na 4 díly :c) No budu to muset zkusit, já se s tím kuřetem při porcováním vždycky hrozně peru, a to ho jen čtvrtím! :c) Každopádně děkuji!
Gábina H | 4. 6. 2008 12:56
Ještě jsem našla něco na Labužníkovi, i s obrázky http://www.labuznik.com/article.php?ID=54
Gábina H | 4. 6. 2008 12:54
Tak ještě rozporcujte stehna na 2 díly - horní paličku a dolní stehno a prsa také na 2 díly - jeden díl s křidélkem a druhý bez - máte celkem 8 dílů
Kateřina Dvořáková | 4. 6. 2008 12:31
Můžete mi někdo, prosím, poradit, jak se porcuje kuře na 8 porcí? (Nebo přiložit odkaz na nějaký návod, nejlépe obrázkový. Nikde se mi nepodařilo pořádný najít). Já to umím jen na 4 :c)
Petule B. | 25. 3. 2008 23:38
Pred chvili jsem dovarila (na zitrek). No musim zapet jen chvalu! Ale uz podle receptu jsem vedela, ze to bude luxusni papani. Uvidime, jak se to rozlezi do zitra, ale bude to jedine lepsi. Bylinky jsem nemela bohuzel cerstve, tak jsem je dala v susene podobe. A taky se priznam, ze jsem pro zjednoduseni nejprve osmahla kousky kurete a pak jsem s nimi dal smazila i cesnek, salotku a zampiony. Nicmene vysledek stoji opravdu za to!!!
Vaclav Smoranc | 20. 3. 2005 11:55
Chutný recept spousta vinné štávy,vína jsme použili asi tak 300-350 ml,před podáváním jsme to celé dali do vyhřáté trouby tak na 10-15 minut a kůžička se vice propeče.Jako přílohu jsme použili další nový recept,gnocchi.Děkujeme