Name: Citronová cottage pěna
Total time: 10 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g sýr cottage; 2 lžíce citronová šťáva; citronová kůra; 60 ml čekankový sirup; 4 g želatina - mletá; 3 lžíce voda; 1 lžička vanilkový extrakt

Citronová cottage pěna

Suroviny

3 porce

- 500
  g sýr cottage
- 2
  lžíce citronová šťáva
- citronová kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
- 60
  ml čekankový sirup nebo jiné sladidlo podle chuti
- 4
  g želatina - mletá
- 3
  lžíce voda
- 1
  lžička vanilkový extrakt

Postup přípravy receptu

Želatinu smíchejte se 3 lžícemi studené vody a nechte ji 5 minut nabobtnat. Pak ji krátce zahřejte v mikrovlnce (stačí 20 vteřin na střední výkon), aby se úplně rozpustila. Pozor, nesmí se vařit.

RADA: Šlehaný sýr cottage: Krémová superpotravina nabitá bílkovinami, kterou vyrobíte za dvě minuty

Do mixéru vložte cottage sýr, citronovou šťávu, citronovou kůru, javorový sirup, vanilku a rozpuštěnou želatinu. Vše mixujte alespoň minutu, dokud nevznikne úplně hladký krém bez hrudek.

Krém rozdělte do skleniček nebo misek a dejte chladit alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc. Podávejte dobře vychlazené a ozdobené třeba borůvkami a citronovou kůrou.

RADA: Cottage cheese bowl: Jednoduchá snídaně plná bílkovin, kterou máte hotovou do 5 minut

TIP: Množství citronové šťávy, kůry i sladidla si můžete upravit dle své chuti. Někdo má raději více kyselé, méně sladké. Klidně přidávejte vše postupně během mixování.