Citronová bábovka s mákem

Vejce a cukr vyšlehejte do hustého, světlého krému, bude to trvat asi 5 minut. Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Smíchejte mléko, olej, citronovou kůru, šťávu a vše pomalu přilévejte do našlehaných vajec. Zlehka míchejte.

Přidejte mouku, prášek do pečiva a mák. Míchejte jen tak, aby se suroviny spojily. Těsto nalijte do vymazané a pečlivě vysypané formy.

Pečte zhruba 50 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Formu zakryjte mokrou utěrkou, aby se bábovka snáze vyklopila.