Buši rajská

Na jemno nakrájenou cibuli osmažíme na sádle s máslem do sklovata.

Zatrousíme hladkou moukou, až je světlá jíška (můžeme mít jíšku udělanou předem). Pozvolna vléváme za stálého míchání studenou vodu a necháme přijít do varu, když jsme již také dali koření (dle chuti).

Postupně opatrně vmícháme rajské protlaky. Osolíme dost. (Budete překvapeni, co to snese). Nyní upravíme hustotu. (My dáváme rozmíchaný Solamyl - omáčka je heboučká). Osladíme.

Dosladit, dle chuti může každý na talíři.

Jí se s vařeným hovězím nebo plněnou paprikou, fašírkou pečenou zvlášť na sádle s cibulkou.

Přílohu je houskový knedlík nebo těstoviny.