Buřtguláš

moje hodnocení:

4,4

hodnotilo: 14
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Oloupané brambory a uvařené uzené maso nakrájíme na kostičky, salám na kolečka. Na oleji v hrnci osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme červenou papriku a ostatní koření. Krátce promícháme, osolíme, přidáme nakrájené brambory a zalijeme asi do poloviny vodou. Brambory dusíme, dokud nezměknou. Několik brambor rozmačkáme vidličkou a pokrm případně podlijeme vodou. Přidáme nakrájený salám, uzené maso a ještě krátce povaříme.
2
Podáváme s čerstvým chlebem nebo samotné.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Šumi
    Šumi |

    14. 8. 2016 12:04

    Nic moc teda přátelé. Ohřát nakonec buřty :-$ jasně že se maj na začátku somažit. Pak to je buřtguláš a ne ohřátý buřty v bramvoračce.

  • Petr
    Petr |

    2. 12. 2014 11:25

    Lepsi, nez tocenak je nejaka klobaska, ne moc sucha. Cibulku na sadlo, do ni na kolecka klobasku, pekne osmahnout, paprika sladka i dle chuti paliva, sul, drceny kmin a zalejt vodou. Do toho hned na male kosticky brambory a varit, az jsou zakulacene. Na zaver hl. mouku do sladke slehacky, rozkvedlam a zaleju a necham povarit. Tak to delaji jindrichohradecaci:)!

  • jendaaa
    jendaaa |

    30. 6. 2014 11:13

    Nechápu proc nikdo ten točenák,burt nebo cokoliv nejdriv neosmahne, at mi nikdo netvrdí ze to nebude mit lepsi chut :-\

  • zujky
    zujky |

    25. 6. 2014 11:18

    Tady někdo "prostudoval" knihu Doba jedová.... no nic se nemá přehánět. Selský rozum :-)

  • George
    George |

    5. 8. 2013 23:15

    s timhle receptem vicemene souhlasim, sice tam nedavam uzene (neni) ale nezahustuju a davam misto spekacku po kterych je mi vzdy tak nejak divne radeji ten toceny salam :P takze recept paradni ;)

  • dodik
    dodik |

    18. 6. 2013 12:57

    brambory po uvaření nejsou jedovaté takže kmín nepotřebuješ :-) za druhé souhlasím s tím že by tam nemělo být uzené. Jinak jíte vůbec něco?=D Přehnaná péče taky není zdravá=D

  • Mustapha
    Mustapha |

    16. 2. 2013 12:24

    Ingredience na buřtguláš: točený salám, uzené maso... výborný. A na grilované kuře potřebujete párek a ředkvičky:-) Autorem receptu je pan Babica? :-)

  • Lucka
    Lucka |

    14. 5. 2012 19:45

    Brondi příště zkus tu o červené Karkulce. :) Ano, brambory obsahují solanin, jehož alkaloidová část je vskutku jedovatá. Věřím, že v dřívějších dobách brambory ohrožovaly lidi na životech. Nicméně dnes se průmyslově pěstované brambory šlechtí tak, aby obsah solaninu byl co nejnižší a pozor (!) tato látka se vyskytuje u zelených brambor, či brambor silně naklíčených! A to až do hloubky 2 mm pod slupkou. Ale pochybuju, že by vůbec někdo takové brambory jedl. :D:D Možná někdy v období hladomoru, ale dnes je vaše strašení liché - takže brambory klíďo píďo bez kmínu:)

  • Brondi
    Brondi |

    19. 4. 2012 18:35

    Nechápu. Je to buřtguláš a dávám tam točený salám. Proč? Koupím přece půl kila buřtů. Co to je za pojem "uzené maso"? Vepřové? Krůtí? Sojové? Jiné? Když někam dávám recept, tak se snažím vytvořit dobrý a kvalitní návod. Jinak uzené maso nemá v buřtguláši co dělat. Pak to není buřtguláš. Co se týká kmínu. Buřtguláš obsahuje především brambory. Brambory, jak je všem dobře známo, obsahují solanin, což je toxický glykoalkaloid, lidskému tělu nebezpečný. Už ovšem mnohem méně je známo, že proti tomuto jedu existuje protijed. A tím je látka obsažená právě v kmínu. Pokud tedy dělám jídlo z brambor, vždy používám kmín, to je alfa a omega přežití. Žádnou špetku, na půl kila brambor použijte klidně půl čajové lžičky mletého nebo celého kmínu. Pokud si někde nejste jistí, že jste jedli brambory ošetřené kmínem, udělejte si co nejdříve kmínový čaj. Na jíšku použijte klidně celozrnnou mouku, je to v omáčce úplně jedno, nicméně vaše tělo vám jen poděkuje. Sádlo je dobrá volba, nicméně by to mělo být sádlo od hřbetu. Sádlo vyrobené "od břicha" není vhodné. Pokud používáte na omáčky jako základ na vysmažení prvních ingrediencí olej, používejte výhradně oleje za studena lisované. Nejlepší volba je olivový olej. Pokud chce někdo namítnout, že olivový olej není nasmažení vhodný, pak je mi takového člověka líto a nechť si potravu tvoří třeba na oleji od firmy "Castrol". Normální klasické stolní oleje mají totiž podobné parametry. Ještě bych měl výhrady k pepři. Je to opět ingredience, která lidskému organismu nesvědčí. V 99% se bez pepře obejdete, to mi věřte. Jestli někam dáte špetku nebo jí tam tu špetku nedáte, ani nepoznáte. Bohužel to však poznají vaše ledviny. Možná si teď po dočtení myslíte, že tu nějaký hňup blábolí nesmysle. Dobře. Nechť si to myslí. Zkuste pohledat literaturu a přesvědčte se sami. Kdo se chce dozvědět o tom, co je člověku prospěšné a co ne, pohledá i na internetu. Je tam vše.

  • pitbullka
    pitbullka |

    29. 1. 2011 19:44

    Právě jsme dojedli a byl fakt moc dobrý. Bohužel jsem doma neměla uzené maso, tak jsem aspoň přidala trochu uzené mleté papriky

  • Blanka
    Blanka |

    27. 5. 2008 12:49

    Snažím se vařit trochu dietně, takže jsem vynechala uzené i slaninu. Naopak jsem přidala 4 stroužky česneku, 2 lístky bobkového listu, pár kuliček nového koření a pepře. Několik brambor jsem rozmačkala pro zahuštění, takže nebylo potřeba vůbec zahušťovat jíškou. Koření tomu dalo výbornou chuť.

  • Anonym
    Anonym |

    16. 3. 2008 11:41

    Ja jsem tam pridala cesnek, pepr, sul a masox...libovka

  • Elík
    Elík |

    17. 2. 2008 13:34

    Tak jsem to vyzkoušela ale nebylo to ono... něco mi v tom chybělo. Tak jsem přidala česnek, pepř a trochu jíšky na zahuštění a dobrota byla na světě! Pa pa!

  • milli
    milli |

    2. 12. 2007 12:45

    Ja jsem misto uzeneho dala anglickou slaninu a rozmckala jsem moc brambor tak to bylo skoro jak kase i chutove to nebylo moc dobry,,,,,,,,docela fuj,,,,,

  • Anonym
    Anonym |

    25. 8. 2007 10:27

    recept

  • Jana Kutačová
    Jana Kutačová |

    30. 10. 2006 11:00

    Tohle není Buřtguláš,když je z uzeného ale Buřtuzenoguláš.Nicméně to musí být mňam..:o))