Bůčková roláda se špekem

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 13

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Náplň:
- 500
  g mleté maso - vepřové nebo mix
- sůl
- pepř mletý
- 2
  lžička mletá paprika
- 1
  ks červená paprika
- 3
  stroužek česnek
- 0,50
  lžička mletý kmín - není nutný
- 1
  ks vejce
- 150
  g uzený špek 100 -
- 1
  kg vepřový bůček bez kosti, cca
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce sádlo nebo olej

Postup přípravy receptu

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme vejce, ochutíme sladkou a pálivou paprikou (po jedné lžičce), nastrouhaným česnekem, kmínem a drobně pokrájenou paprikou. Špek pokrájíme na půlcentimetrové kostičky a přidáme k mleté směsi. Dobře promícháme.

Vepřový bok rozkrojíme na plát, opatrně rozklepeme, nasolíme a rozložíme na stůl.

Masovou směsí buď plát potřeme a pak jej srolujeme nebo směs dáme na jeho střed a zabalíme. Roládu pak převážeme nití, aby se během pečení nerozbalovala a položíme do vymaštěného pekáčku s pokrájenou cibulí a česnekem.

Pečeme v předehřáté troubě nejprve 40 minut zakryté, pak odkryjeme a dopečeme doměkka a dozlatova. Během pečení podléváme vodou (pivem) a přeléváme výpekem dle potřeby.

Podáváme s bramborovou přílohou, knedlíkem se zelím nebo špenátem. Před servírováním odstraníme nit.

*Roláda se dá použít jako studené pohoštění a vychlazená se také lépe krájí.

Podobné recepty

Bůčková roláda v alobalu

Bůčková roláda plněná šlehanou sekanou

Bůčková roláda s nádivkou

Komentáře k receptu

Iren | 31. 3. 2015 08:40
Vynikajici, vrele doporucuji. Na vyberu speku si dejte urcite zalezet nejvic, kdyz bude dokonale vyuzeny tak bude rolada deluxe jako ta co jsme v nedeli sporadali bezezbytku.
Jana Sloupová | 29. 8. 2014 18:16
Roláda je vynikající. Manželovi se s vepřovým zavděčim vždycky, dobrotky takového rázu on zbožňuje :-)) :-D. Mňamina to byla a zítra jí dorazíme :-D haha.
Květka | 2. 2. 2013 20:13
Krájí se líp studená,ale fajnová je tak i tak,mňam!
Vladislava Simonová | 9. 1. 2013 13:00
Před chvílí jsme dojedli a pěkně jí zapili pivečkem.Udělala jsem k ní knedlik ze špenátem a byl to skvělý oběd.Roláda byla šťavnatá a pěkně provoněná.Je to výborný recept a ráda se k němu při vhodné příležitosti vrátím.Děkuji vám.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové

Maso Vepřové Oběd Večeře Pečení Výjimečný den Oslava Silvestr Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Červená paprika Česnek Cibule Mletá paprika Mleté maso - vepřové Mletý kmín Pepř mletý Sádlo Sůl Uzený špek Vejce Vepřový bůček