Vepřové na zelenině

Name: Vepřové na zelenině
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 80 g celer; 250 g cuketa; sůl; 4 stroužek česnek; 1 lžička paprika - sladká; 2 lžička oregáno; 1 lžička chilli omáčka; 600 g vepřové maso; olej; 1 plechovka rajský protlak

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 38

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule vetší
- 80
  g celer
- 250
  g cuketa mladá
- sůl a pepř
- 4
  stroužek česnek 3 -
- 1
  lžička paprika - sladká
- 2
  lžička oregáno nebo jiné koření (Gyros, Adžika...), cca
- 1
  lžička chilli omáčka dle chuti, cca
- 600
  g vepřové maso v celku : kýta, plec, krkovice
- olej
- 1
  plechovka rajský protlak malá

Postup přípravy receptu

Celý kus masa očistíme, řádně osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji ho orestujeme ze všech stran dozlatova, s otáčením nepospícháme, počkáme až zezlátne a samo se od dna hrnce odlepí. Do výpeku k masu přidáme pokrájenou cibuli s očištěným a na hranolky pokrájeným celerem a restujeme dorůžova. Přidáme zpěnit papriku, přidáme protlak, chilli, polovinu nastrouhaného česneku a koření. Jemně osolíme, pokud koření obsahuje sůl, tak solíme opatrně. Zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Ke konci vaření přidáme zbytek česneku, pokrájenou cuketu na kostičky nebo na plátky a krátce povaříme - na skus. Dochutíme dle chuti solí, pepřem, kořením.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso

Během vaření občas maso otočíme a podlijeme podle potřeby.

RADA: Jak upéct maso, aby bylo měkké a mělo křupavou kůžičku

*Lze připravit i v tlakovém hrnci a dobu vaření masa tak výrazně zkrátit.

Podáváme s rýží, bramborem, těstovinami... .

RADA: Jak uvařit rýži, aby se nerozvařila

Podobné recepty

Vepřové kotlety s kari a žampiony

Vepřové na pomerančích

Vepřové špízy

Komentáře k receptu

Ilona Hlaváčová | 21. 8. 2015 17:19
Nenapadá mně napsat nic jiného a nic výstižnějšího než VYNIKAJÍCÍ. Děkuji, bylo mi potěšením .
saly15 | 22. 10. 2012 12:34
moc chutnalo, i když jsem nedala, ani celer, ani chilli, na palivé nejsme, a celer jsem zrovna neměla..
Skokanová | 2. 2. 2012 14:42
Chutnalo nám, jen s řeckým kořením mi trochu ujela ruka a tak měla zelenina větší říz. Nemáme malé děti, tak to nebylo na závadu.
mamča | 8. 12. 2011 16:55
jo a ještě jsem chtěla říct, že cukety bych klidně dala i víc, je tam dobrá
mamča | 8. 12. 2011 16:54
nemám dobré zkušenosti s kusem masa v celku, měla jsem ho vždycky suchý, tohle však zůstalo šťavnatý a když jsem krájela plátky, tak ze špalíčku šťáva i vytékala
Žákovi | 2. 11. 2011 18:51
Celer nemusíme nikdo z nás,ale risk je zisk a obrázek byl moc lákavý.Maso jsem z časových důvodů nakrájela,do receptu jsem ještě propašovala čerstvou papriku a oregano dala čerstvé.Bylo to straaašně moc dobré a celer nikdo ani nevnímal.
Mirka Vroubková | 24. 10. 2011 14:49
Když se hrnec natlakoval, nechala jsem ho asi 15 minut vařit, pak jsem ho vypla a nechala vyfunět. Možná jsem měla vypnout o chvíli dřív, ale ještě se úplně nerozsypalo, jen se už maso hůř krájelo, protože bylo jak máslíčko. Dělala jsem k maso taky rýži a moc nám chutnalo. Je to rychlé a z jednoho hrnce, díky za recept. Mirka