Bramborový karásek, pletenky - kynutý

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 17

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 80
  g máslo - rozpuštěné, vlažné
- sůl na špičku lžičky
- 500
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 150
  ml mléko
- 1
  ks žloutek
- 1
  ks vanilkový cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- 30
  g droždí
- 1
  lžička citronová kůra
- 200
  g vařené brambory ve slupce, vychladlé, oloupané, jemně nastrouhané
- 100
  g cukr krupice
Dále
- rozinky
- bílek na potření
- pečící papír
- mandle - loupané , nasekané ...

Postup přípravy receptu

Do vlažného mléka se lžící cukru rozdrobíme droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek.

Do mísy nasypeme mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, sůl, jemně nastrouhanou citronovou kůru a promícháme. Přidáme nastrouhané brambory, vejce, žloutek, vlažné máslo, rum a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme v teple nakynout.

Do těsta před promícháním můžeme přidat rozinky, mandle nebo kandované ovoce, ale není to vůbec nutné.

Po nakynutí těsto opět propracujeme a rozdělíme na polovinu. Z každé poloviny uděláme tři stejně velké díly, které vyválíme na delší prameny, ze kterých upleteme copy, které přeneseme na plech s pečícím papírem a necháme ještě krátce nakynout.

Po nakynutí potřeme našlehaným bílkem a dáme do předehřáté trouby péct prvních 10 minut na 190 stupňů, pak troubu ztlumíme o dvacet stupňů a dopečeme dozlatova. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.

Po vychladnutí nakrájíme na plátky, potřeme máslem a medem a podáváme k čaji, bílé kávě... Podávat můžeme jen posypané moučkovým cukrem.

Místo dvou copů můžeme udělat čtyři až šest menších pletenek. Před pečením je můžeme ještě posypat ořechy nebo mandlemi.

Podobné recepty

Masopustní pletenky

Kynutý beránek

Kynutý závin

Komentáře k receptu

Erika | 8. 2. 2017 19:36
Je to luxusní vláčné pečivo podobné loupáčkům. Děkuji za recept.
Věra Blažková | 23. 9. 2016 13:38
Výborné a snadné.
Magda | 7. 7. 2014 09:59
Taky jsem zkusila ty housky a musím říct že jsou vážně skvělý a vůbec ne těžký a měla jsem jich 18
Dagmar Beznosková | 4. 3. 2014 13:52
Dělala jsem malé houstičky, které jsem sypala mákem a byly výborný. S těstem se opravdu moc dobře pracovalo a přestože jsem použila zbytek bramborů ze včerejšího oběda které byly i trochu slané, nic se nestalo. Děkuju za recept, brzy ho znova použiju.
Vladka | 8. 2. 2014 13:52
Mam stejny recept od babicky meho manzela jen bez rumu a s obycejnym tukem a delam z neho vsechno dokonce i loupaky. S testem se dobre pracuje a je vyborne i druhy a treti den.

Kategorie: Slané pečení Sladká jídla Nejlepší dezerty Vegetariánské a zdravé

Pokrmy Moučníky Sladké Buchty Pečivo Bezmasá jídla Snídaně Svačina Večeře Pečení Děti Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílek Citronová kůra Cukr krupice Droždí Hladká mouka Hnědý rum Mandle - loupané Máslo Mléko Pečící papír Rozinky Sůl Vanilkový cukr Vařené brambory Vejce Žloutek