Bramborový knedlík s medvědím česnekem

Oloupané vařené brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, drobně pokrájený starší rohlík nebo housku, vejce a sůl. Vše dobře promícháme, dle potřeby (moučnatosti brambor) přidáme hrubou mouku, opět promícháme a vytvoříme šišku knedlíku.

Knedlík vložíme do kastrolu s vroucí vodou, opatrně odlepíme ode dna a po vyplavání vaříme pod poklicí, na mírnějším plameni cca 20 minut.

Podáváme například k pečenému vepřovému masu, kachně, huse, uzenému...