Name: Bramborovo-žampionová krémová polévka
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g čerstvé žampiony; 250 g brambory; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; muškátový květ; 40 g máslo; sůl; bílý pepř; 120 ml smetana ke šlehání; krutony; posekané bylinky

Suroviny

4 porce

- 250
  g čerstvé žampiony
- 250
  g brambory oloupané
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- muškátový květ nebo oříšek dle chuti
- 40
  g máslo
- sůl
- bílý pepř
- 120
  ml smetana ke šlehání nebo zakysaná, cca
- krutony dle chuti
- posekané bylinky dle chuti

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Přisypeme žampiony a smažíme za občasného promíchání do jejich povadnutí. Přidáme nasekaný česnek a muškátový květ, necháme rozvonět, přidáme pokrájené brambory, přilijeme vývar (cca 600 ml), osolíme, opepříme a vaříme doměkka.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Po uvaření vše rozmixujeme ponorným mixerem na hladký krém, který dle potřeby - požadované hustoty, naředíme vývarem, případně ještě dochutíme solí a pepřem.

Na talířích polévku dozdobíme a zároveň zjemníme smetanou ke šlehání, případně doplníme kopečkem zakysané smetany pokojové teploty. Přidáme nasekané bylinky dle vlastní chuti a můžeme podávat. Každý si pak může nandat do polévky krutony, dle vlastní chuti.

RADA: VIDEO, jak na brokolicový krém!