Vložit recept
Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele
autor: F.O.O.D.
Téměř nasucho pečené placky z uvařených brambor, vajíček, šunky, jarní cibulky a domácího bylinkového pesta z rukoly a petržele, jsou nejlepší s dipem ze zakysané smetany, ochuceným podle svého.
Suroviny
4
porce
-
-
2hrst rukola
-
1hrst petrželová nať hladkolistá
-
olivový olej
-
1kg brambory varný typu B nebo C
-
1ks vejce
-
150g polohrubá mouka
-
200g šunka medová
-
2ks jarní cibulka
-
ghí nebo olej na smažení
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Rukolu a petržel roztlučte v hmoždíři s trochou olivového oleje (nebo nahrubo rozmixujte) na pesto. Začněte lžičkou oleje a postupně jej tenkým pramínkem přilévejte, až docílíte požadované konzistence.
RADA: Jak na pesto z medvědího česneku a další voňavé pochoutky
2
Brambory se slupkou očistěte kartáčkem a uvařte je doměkka, asi 25 minut, poté oloupejte. Vidličkou rozmačkejte, přidejte vejce, sůl a postupně přisypávejte mouku a hněťte, dokud nezískáte pevnější těsto. Nemělo by příliš lepit.
3
Do těsta vmíchejte pesto, nadrobno nakrájenou šunku a jarní cibulku. Tvarujte asi půl centimetru silné placky a z obou stran je opékejte dozlatova na troše rozehřátého tuku. Podávejte s dipem ze zakysané smetany, ochuceným podle vlastních preferencí.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit nekynuté lívance bez vajec
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Ghí
Jarní cibulka
Olivový olej
Petrželová nať
Polohrubá mouka
Rukola
Sůl
Šunka
Vejce
