Bezlepkový mazanec

Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme troškou cukru, OPATRNĚ zalijeme trochou vody a na teplém místě necháme odpočinout.

Máslo, zbytek cukru a vajíčka napěníme, přidáme kvásek, zbytek mouky, špetku soli, citrónovou kůru, rozinky a vodu. Důkladně prohněteme a vytvoříme vláčné těsto.

Těsto rozdělíme na dva bochánky, které přendáme na vymazaný a vysypaný plech, můžeme ozdobit oloupanými plátky mandlí, uprostřed uděláme nožíkem mřížku a dáme na teplé místo vykynout asi 25-30 minut.

Pečeme v troubě při teplotě 200 °C asi 30-40 minut.

Necháme vychladnout a vydatně pocukrujeme moučkovým cukrem.