Name: Bezinkový krém s ovocným kompotem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g smetana ke šlehání; 200 ml červené víno; 300 g bílý jogurt; 1 lžíce citronová šťáva; 3 plátek bílá želatina; 2 ks hrušky; 2 ks jablka; 0.5 ks chilli papričky; 150 g cukr krupice; 150 ml bezinková šťáva

Suroviny

4 porce

- 150
  ml bezinková šťáva
- 150
  g cukr krupice
- 300
  g bílý jogurt
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 3
  plátek bílá želatina
- 200
  g smetana ke šlehání
- 200
  ml červené víno
- 2
  ks hrušky
- 2
  ks jablka
- 0,50
  ks chilli papričky + na ozdobení

Postup přípravy receptu

V kastrůlku svařte šťávu se 100 g cukru, asi 5 až 7 minut. Nechte vychladnout a vzniklý sirup prošlehejte s jogurtem a citronovou šťávou.

Želatinu namočte do studené vody, vymačkejte a rozpusťte podle návodu na obalu. Po částech zašlehejte k jogurtovému krému. Smetanu ušlehejte dotuha a také po částech zatřete ke krému. Naplňte do dezertních sklenek nebo misek a nechte asi 3 hodiny v chladu.

Víno svařte se zbylým cukrem asi 8 minut. Oloupané a jádřinců zbavené ovoce nakrájejte na půlměsíčky, povařte ve víně, do kterého jste přidali chilli, asi 5 minut.

Krém podávejte s řízným ovocným kompotem a ozdobený chilli papričkou.