Bazalková pasta / pesto

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 2
doba přípravy: 20 minut
počet porcí: 2 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Základní ingredience
    • bazalka
    • sůl
    • olej
  • Dále dle chuti
    • česnek
    • sušená rajčata
    • pininová jádra
    • mandle
    • ořechy
    • pecorino nebo parmezán

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Čistou bazalku buď rozmixujeme s olejem na pyré nebo ji utřeme v hmoždíři nejlépe s troškou hrubozrnné soli, aby to šlo lépe a nebo si dáme práci a na prkénku s keramickým nožem lístky pokrájíme na velejemno.
2
Oleje budeme potřebovat celkem dost. Na zhruba pět až šest hrstí bazalky tak 100 mililitrů oleje, abychom vytvořili správnou krémovější strukturu pasty / pesta. Kdo nemá rád olivový olej, může použít klidně lukanu pro studenou kuchyni nebo se dá použít už olivový olej ochucený, například s chilli nebo jinými bylinkami.
3
Dále už dochucujeme dle vlastní chuti solí, pepřem, nasekanými sušenými rajčaty, rozetřeným česnekem, strouhaným sýrem...
4
Používáme na těstoviny, do salátů, dresingů, ke grilované zelenině či masu nebo sýrům...
5
Pokud pesto nespotřebujeme, upěchujeme ho ve skleničce, kterou můžeme pevně uzavřít, zakápneme olejem (uděláme malou hladinku), aby k bazalce nešel vzduch a uchováváme ho v temnu a chladu.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další doporučené recepty: