Name: Zelná polévka s chlebem
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 250 g bílé zelí; 150 g slanina; 1 ks cibule; olej; 3 stroužek česnek; 1 lžíce mletá sladká paprika; 1 lžíce rajský protlak; 80 g chleba; 250 g brambory; sůl; pepř mletý; majoránka; 1 l vývar

Suroviny

5 porce

- 250
  g bílé zelí čerstvé
- 150
  g slanina farmářská, anglická...
- 1
  ks cibule
- olej
- 3
  stroužek česnek cca
- 1
  lžíce mletá sladká paprika
- 1
  lžíce rajský protlak
- 80
  g chleba bez kůrky
- 250
  g brambory oloupané
- sůl
- pepř mletý
- majoránka nebo celerová nať dle chuti
- 1
  l vývar cca

Postup přípravy receptu

Na trošce oleje nebo sádla osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme pokrájenou slaninu na kostičky nebo nudličky a dosmažíme vše dozlatava. Přidáme jemně nasekaný česnek a papriku s protlakem, promícháme a už jen krátce osmažíme a rozvoníme.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Přidáme na kousky natrhanou chlebovou střídku, zelí, brambory a vše zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, majoránkou nebo natí dle chuti, přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme do změknutí zelí a brambor, kdy se nám zároveň v polévce rozvaří i chlebová střídka, která nám polévku dostatečně zahustí.

Vývar přiléváme dle potřeby a požadované hustoty polévky, ke konci polévku ještě můžeme dochutit solí, pepřem, česnekem.

RADA: Co se zeleninovými slupkami? Uvařte vývar!

Podáváme klidně jako hlavní chod, jelikož je dost sytá a zakusovat k ní můžeme například bramborové nebo škvarkové placky či čerstvé pečivo.