počet porcí: neuvedeno

- 5
  ks sled (Velké solené)
- 5
  ks nakládané okurky
- 0,50
  l mléko
- 0,50
  l ocet
- 2
  ks mrkev
- 5
  ks cibule
- 2
  ks bobkový list
- 0,50
  lžička tymián
- 20
  ks pepř mletý (Zrnka)
- 1
  ks pálivá paprika (Nebo 0.5 lžičky mleté pálivé papriky)
- 1
  lžíce sůl
- 4
  lžíce moučkový cukr
- 0,50
  lžíce kopr semena

Postup přípravy receptu

Sledě zalijeme studenou vodou a 12 hodin máčíme, mezitím vodu 2x vyměníme. Poté ryby vyjmeme, odřízneme hlavy, vykucháme, zbavíme kostí, zalijeme mlékem a na 2 hodiny odložíme na chladné místo. Připravíme marinádu. Tři cibule nakrájíme na kolečka vložíme do hrnce, přidáme ocet, cukr, sůl, tymián, bobkový list, kopr, pepř a papriku a vše asi 10 minut zvolna vaříme pod pokličkou. Necháme vychladnout, scedíme. Plátky sleďů rozložíme kůží dospod, tři okurky podélně rozčtvrtíme. Na každé filé položíme kousek okurky, svineme a sepneme párátkem. Do skleněné nádoby vkládáme ve vrstvách na kolečka nakrájené okurky, kolečka mrkve, syrové cibule a zavináče. Vlažnou marinádu přecedíme přes síto a zalijeme sledě. Necháme vychladnout, pak zavináče přikryjeme a na 5 dní necháme na chladném místě uležet.

Komentáře k receptu

René Havránek | 7. 10. 2006 15:08
Je to super nemohl jsem to nikde najit pak vam dam vedet jake byli diky moc!!!!!!!!!!
Jaroslav Zvonicek | 22. 12. 2004 18:08
Dekuji Vam za recept a preji Vam Vesele Vanoce a Stastny Novy rok 2005