Name: Zapečená letní zelenina
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; 1 ks cuketa; 6 ks rajčata; 3 ks vejce; 200 g balkánský sýr; bílý jogurt; 1 ks lilek; 3 ks zelená paprika; provensálské koření

Suroviny

4 porce

- 6
  ks rajčata větší
- 3
  ks zelená paprika
- 1
  ks lilek
- 1
  ks cuketa větší, nebo 2 menší
- 3
  ks cibule velké
- 200
  g balkánský sýr 150-200
- provensálské koření
- bílý jogurt
- 3
  ks vejce 2-3

Postup přípravy receptu

Lilek a cuketu nakrájíme na plátky, osolíme a necháme "vypotit", poté plátky orestujeme na pánvi z obou stran. Rajčata a papriky nakrájíme na kostky, cibuli na půlkolečka, česnek na plátky a vše rozdělíme na tři díly.

Do zapékací misky dáme část paprik, rajčat, cibule a česneku, posypeme kořením a posypeme půlkou množství rozdrobeného balkánského sýra, poté poklademe kolečky lilku, na které dáme opět zeleninovou vrstvu posypanou kořením a balkánem. Další vrstvu tvoří kolečka cukety a na závěr opět zelenina s kořením. Zalijeme jogurtem, ve kterém rozmícháme vejce. Peče se tak na 180-190 °C určitě přes hodinu.

Mísu nevymazávám, pokrm nesolím, postará se o to balkánský sýr. Masožravci mohou dát místo sýra orestované přisolené mleté maso.