Name: Žampionová směs s pohankou
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 350 g čerstvé žampiony; 250 g pohanka; 3 stroužek česnek; 1 ks cibule; snítka tymiánu; rozmarýn; 50 g uzený špek; sůl; pepř mletý; parmazán

Suroviny

3 porce

- 350
  g čerstvé žampiony
- 250
  g pohanka
- 3
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 1
  ks cibule velká nebo dvě střední,
- snítka tymiánu
- rozmarýn snítka
- 50
  g uzený špek nebo olej
- sůl
- pepř mletý
- parmazán nebo pecorino

Postup přípravy receptu

Pohanku propláchneme a dáme vařit dle návodu, do vývaru nebo osolené vody s rozmáčknutým česnekem a snítkou bylinek dle chuti. Po uvaření doměkka odstavíme.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Během vaření pohanky si na jemně pokrájeném špeku, osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova, přidáme pokrájené žampiony a smažíme do jejich povadnutí. Pak přidáme k žampionům krátce osmažit a rozvonět česnek se snítkami bylinek, opepříme, osolíme a krátce (pár minut) pod poklicí podusíme.

Ze žampionové směsi vyndáme snítky bylinek, přisypeme uvařenou pohanku, promícháme, dle chuti ještě osolíme a opepříme a podáváme.

Před podáváním můžeme dozdobit hoblinkami parmezánu.

RADA: VIDEO, jak na domácí pizzu