Zaječí parfait s želé z granátového jablka

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: 50 minut
počet porcí: 4 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Parfait
    • 1
      ks šalotka
    • 50
      g vepřové sádlo
    • 250
      g játra zaječí
    • 3
      snítka snítka tymiánu
    • 100
      g smetana
    • 1
      lžíce koňak
    • sůl
    • pepř mletý
    • 1
      šálek lískové oříšky
    • 0,5
      šálek mandle
    • 4
      plátek toastový chléb
    • ostružiny
  • Želé
    • 1,5
      lžička želatina prášková
    • 250
      ml džus z granátového jablka
    • 2
      ks granátové jablko zrníčka
    • 1
      lžíce grenadína
    • 1
      lžička zázvor strouhaný

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Nasekanou šalotku zpěňte na rozehřátém sádle. Orestujte nakrájená játra a poduste je - můžete maličko podlít vodou. Do jater přidejte lístky z 1 snítky tymiánu a koňak, osolte je a opepřete. Nechte vychladnout. Ušlehejte smetanu a přimíchejte ji do směsi.
2
Nasucho opečte ořechy s mandlemi a nasypte do kutru. Nasucho opečte i toastový chléb a přidejte lístky z druhé snítky tymiánu. Směs nahrubo nasekejte.

RADA: Domácí pečivo jako z pekárny

3
Želatinu nechte nabobtnat v misce s vodou. Zahřejte džus s grenadinou, vmíchejte zrnka granátového jablka se zázvorem a dobře promíchejte s želatinou.
4
Do pohárů vrstvěte ořechovou směs, zaječí krém, želatinu a trochu ořechové směsi. Ozdobte ovocem a tymiánem a vychlaďte.
Zařazení: Slovník pojmů

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další doporučené recepty: