Žahour

Name: Žahour
Total time: 10 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 lžíce máslo; 1 sklenice voda; skořice; 2 dl smetana; citronová kůra; 500 g borůvky; 2 lžíce perník; 50 g cukr

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 4

doba přípravy: 10 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Tradiční borůvkový žahour jistě oceníte nejen na lívance a ovocné knedlíky. Lahodná a jednoduchá ovocná omáčka ovoněná skořicí a citronovou kůrou se báječně hodí na každý dobrý dezert.

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  lžíce máslo
- 1
  sklenice voda
- skořice (Mletá)
- 2
  dl smetana (Sladké)
- citronová kůra
- 500
  g borůvky (Mražené)
- 2
  lžíce perník
- 50
  g cukr

Postup přípravy receptu

Borůvky properte, posypte cukrem, přidejte máslo, trochu vody a vše rozvařte.

RADA: Jak na tuhé máslo?

Směs zahustěte perníkem, smetanou a nakonec okořeňte skořicí a citronovou kůrou.

RADA: Jak na kůru z citronu?

Podobné recepty

Šodó

Vdolky s borůvkovým žahourem

Knedlíky s borůvkovým žahourem

Komentáře k receptu

Jana Remková | 9. 7. 2008 20:24
Terezko,taky to dělám,ale bylo by mi líto tolika borůvek na plevu,ikdyž je to s něma výborné.Používám na ně borůvkový toping a je to taky vynikající.Může se to trochu zahřát a perník,skořice a smetana jen přidat,sladké je to dost
kamca macikova | 9. 7. 2008 13:18
ja jsem delala ovocnou omacku minule leto z malin,co nam rostly za chatou,a moje segra si s tim polevala neplnene tvarohove knedliky a bramborove noky...delala jsem ji jen z malin,cukru,zelirovaciho cukru(jen zdibec,aby se maliny nezkazily) a to vse jsem michala na plotne ve vode do huste lepkave omacky...mnam...
Hela - | 22. 2. 2008 16:18
Jinak žahourem se polévají jak lívance, tak sladké neplněné knedlíky tvarohové nebo kynuté.
Hela - | 22. 2. 2008 16:16
Jarka O. má pravdu. Žahour je výhradně z borůvek, všechno ostatní je ovocná omáčka. Nedávno jsem o vzniku tohoto názvu četla. Jméno žahour to má po rodině Žahourů, kteří se touto omáčkou v jižních Čechách proslavili ve své hospodě (kdysi dávno).
Tereza J. | 21. 2. 2008 20:20
Zitka, vďaka za vysvetlenie.
Zita Matejkova | 21. 2. 2008 20:08
Terezko,jsou to lívance z acidofilního mléka a foto mělo být k nim,ale jsou s borůvkovým žahourem tak je to jedno.Obalené skořicovým cukrem.
Tereza J. | 21. 2. 2008 18:30
Jarka aj Daniellka, ďakujem vám obom, určite vyskúšam. Na obrázku to vyzerá ako lievance, ale v recepte sa píše o knedlíkoch, tak som nevedela. A teraz mi je už jasný aj rozdiel v omáčke. Jahody mám, na čučoriedky počkám ?)))
Daniella O. | 21. 2. 2008 17:33
Terezko, dcera ma tuto omacku nejradeji z jahod. Delam ji stejne jako Zahour,pouze davam mene vody. Polevam s ni livance a navrch sypu strouhanou bilou cokoladou.
Jarka O. | 21. 2. 2008 15:29
Terezko, já žahourem polévám lívance nebo malé tvarohové knedlíčky - holky jim říkají mrňousky. Žahour je výhradně z borůvek, je to oficiální název pro borůvkovou omáčku. Z jiného ovoce to bude prostě ovocná omáčka ( malinová,... )
Tereza J. | 21. 2. 2008 14:28
Prosím... Aké knedlíky polievate žahourom a musia to byť čučoriedky alebo môže byť aj iné ovocie ?
Jana | 21. 2. 2008 12:47
TAK VÍM CO ZÍTRA VAŘIT.
Zita Matejkova | 10. 1. 2008 13:34
Dělám Žahour bez vody,naopak s více smetany a 5 PL rumu.Jde to i bez perníku a citronu, polévám s ním lívanečky, obalené ve skořicovém cukru.Jinak je už nechtějí.
Terezka :-) | 9. 1. 2008 22:17
No to musí být luxusní jídélko! :-)