Veganský Buddha Bowl

Červenou čočku necháme alespoň půl hodiny naloženou ve vodě. Mezitím si nakrájíme tofu na kostičky nebo plátky a smažíme na mírném plameni ze všech stran.

Jakmile čočka trochu nabobtná - tedy změkne, a vtáhne část vody, je připravena ke smažení. Na pánvi si necháme zpěnit cibulku a přidáme čočku. zakápneme trochou sojové omáčky, ale opravdu jen zlehka, posolíme a popepříme. Necháme pěkně smažit do mírného zhnědnutí čočky.

Mezitím si nakrájíme na proužky mrkev a papriku, na půl kolečka avokádo.

Jakmile je čočka s tofu hotové, vše vložíme do mísy podle Vaší fantazie :) Posypeme petželkou a dochucujeme sojovou omáčkou a zálivkou.