Veganské skořicové rolky

Name: Veganské skořicové rolky
Total time: 70 min
Yield: 15 porcí
Ingredients: 200 ml mandlové mléko; 20 g droždí; 2 lžíce javorový sirup; 1 lžíce lněná semínka; 1 lžíce kokosový olej; 200 g hladká mouka; 200 g žitná mouka; 1 lžička skořice; 50 g vlašské ořechy; 2 ks banány; 4 ks datle; 2 lžíce javorový sirup; 1 lžíce skořice; 1 lžíce citronová šťáva; 70 g moučkový cukr

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

2.8

hodnotilo: 12

doba přípravy: 70 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Tyto skvostné rolky uvnitř skrývají lahodnou náplň z datlí, banánů a vlašských oříšků. Krásně voní po skořici a ozdobené polevou z moučkového cukru a citronové šťávy vypadají lákavě už od pohledu. Určitě si je zamilují nejen příznivci veganské stravy.

Suroviny

15 porce

Těsto
- 200
  ml mandlové mléko
- 20
  g droždí
- 2
  lžíce javorový sirup
- 1
  lžíce lněná semínka
- 1
  lžíce kokosový olej
- 200
  g hladká mouka
- 200
  g žitná mouka
- 1
  lžička skořice
Náplň
- 50
  g vlašské ořechy
- 2
  ks banány
- 4
  ks datle
- 2
  lžíce javorový sirup
- 1
  lžíce skořice
Na ozdobení
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 70
  g moučkový cukr

Postup přípravy receptu

Do malé misky nalijte vlažné mléko a prošlehejte s rozdrobeným droždím a javorovým sirupem. Na teplém místě nechte vzejít kvásek, asi 5 minut.

RADA: Jak na kynuté těsto?

Ve velké míse promíchejte lněné semínko se 3 lžícemi vlažné vody, počkejte 1 minutu a poté přidejte rozpuštěný kokosový olej, obě mouky, skořici a špetku soli. Nakonec vmíchejte vzešlé droždí. Prohněťte vařečkou, ale použít můžete i ruce, až vznikne měkké, lehce lepivé těsto. Na pomoučněné ploše těsto ještě krátce rukama zpracujte. Přendejte do olejem vytřené mísy, překryjte utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.

Zatím připravte náplň. Na suché pánvi orestujte ořechy. Nasypte je do mixéru spolu s banány, nasekanými datlemi, javorovým sirupem a skořicí a rozmixujte dohladka.

Troubu rozehřejte na 180 °C. Pečicí formu vytřete kokosovým olejem. Na pomoučněné ploše vyválejte z těsta obdélníkový plát o velikosti přibližně 20 x 40 cm. Celou plochu potřete tenkou vrstvou náplně. Z užší strany zarolujte do pevné rolády. Nakrájejte na 3 cm vysoké špalíky a ty rozložte do formy řezem nahoru. Překryjte utěrkou a nechte ještě 25 minut kynout. Pečte 30 minut dozlatova. Citron s moučkovým cukrem našlehejte dohladka. Hustým krémem ozdobte zchladlé rolky a podávejte.

RADA: 5 vychytávek k pečení