Name: Tortellini se zeleninou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; sůl; 2 ks mrkev; 1 stroužek česnek; kari; 1 svazek petrželka; 150 g mražený hrášek; vývar; 100 g žampiony; 150 g žervé; 500 g tortellini

Suroviny

4 porce

- 500
  g tortellini
- sůl
- 2
  ks mrkev
- 100
  g žampiony
- 1
  ks cibule
- 1
  stroužek česnek
- 2
  lžíce máslo
- 150
  g mražený hrášek
- vývar
- 150
  g žervé
- 1
  svazek petrželka
- kari

Postup přípravy receptu

Tortellini uvaříme dle návodu.

Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme.

Rozehřejeme máslo. Mrkev, žampiony, cibuli, česnek a hrášek na něm asi 3 minuty na mírném ohni podusíme. Zalijeme vývarem a necháme přejít varem. Zvolna vmícháme sýr a necháme jej rozpustit.

Petrželku nakrájíme nadrobno a asi 4 polévkové lžíce jí přidáme do omáčky, okořeníme.

Těstoviny scedíme. Poté tortellini vmícháme do připravené omáčky. Krátce je prohřejeme, ale nevaříme, aby se sýr v omáčce nesrazil. Na povrchu posypeme zbytkem nasekané petrželky.