Těstovinový salát z grilu

Lilek nakrájejte na kolečka, z obou stran osolte a nechte stranou, až se na něm objeví kapičky vody.

Na rozehřátý gril položte na kusy nakrájené kukuřice a půlky papriky.

Lilek otřete papírovou utěrkou a dejte na gril. Pečte doměkka. Během grilování všechnu zeleninu průběžně obracejte. Na poslední asi 3 minuty na gril položte i cherry rajčátka.

Těstoviny uvařte v osolené vodě, slijte je a nasypte do mísy. Přidejte nakrájenou opečenou zeleninu, mozzarellu, semínka a výhonky. Dochuťte čerstvě mletým pepřem, solí, olivovým olejem a balzamikem a promíchejte.