• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Kuchaři
    • Recepty.cz
    • Švestková povidla
    Napište svůj komentář k receptu

    Švestková povidla

    autor: Recepty
    0.0
    moje hodnoceni
    3.6
    hodnotilo: 50
    doba přípravy: 300 minut
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Švestková povidla
    Švestková povidla
    Švestková povidla
    Švestková povidla
    Švestková povidla
    Švestková povidla
    4fotografie
    Nahrát fotku
     

    Švestková povidla mají široké využití. Nejčastěji najdou uplatnění při přípravě buchet nebo jiných moučníků, zrovna tak si z nich ale můžete připravit třeba vynikající omáčku k masu.

    Suroviny

    1 porce
      • 2
        dl ocet
      • 2,50
        kg švestky
      • 0,50
        kg cukr

    Postup přípravy receptu

    1
    Omyté, vypeckované švestky smícháme s cukrem a octem a necháme do druhého dne odležet. Druhého dne dáme švestky vařit asi na 2,5-3 hodiny. Záleží na tom, jak hustá povidla chceme. Nejdříve uvedeme do varu a potom vaříme při mírném ohni. Nejdůležitější na tomto receptu je to, že se švestková hmota nesmí míchat!!

    RADA: 6 lahodných koláčů z ovoce nejen ze zahrádky

    2
    Doporučovala bych švestky před naložením umlít na masovém strojku. Ještě horké dávám do připravených zavařovacích sklenic, uzavřu víčkem, obrátím sklenici dnem vzhůru a nechám tak do vychladnutí. Jsou-li povidla v okamžiku potřeby tužší, ředím je rumem - dle potřeby. Věřím, že můj recept vyzkoušíte a oceníte jeho jednoduchost.
    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Třešňová marmeláda

    Třešňová marmeláda

    Švestkový crumble

    Švestkový crumble

    Čočkový salát se švestkami

    Čočkový salát se švestkami

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

    Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

     

    Komentáře k receptu

    • Pan Kaplan
      Pan Kaplan | 31. 8. 2016 17:39

      Hmm to je dobré http://www.recepty.cz/recept/svestkova-povidla-10015#

    • Šárka
      Šárka | 31. 8. 2016 07:59

      Dělala jsem podle receptu a povidla jsou vynikající, ale musí se to vařit v hrnci s hrubým dnem., vv obyčejném hrnci se to samozřejmě přípálí. :-)

    • Rene
      Rene | 19. 8. 2016 19:52

      Delal jsem podle receptu a hrnec sel do popelnice

    • Václav Holič.
      Václav Holič. | 14. 8. 2016 22:35

      Podle mě tenhle recept někdo opisuje, aniž by ta povidla kdy dělal. Důvodu nerozumím. Do žádných povidel ani marmelád se nemá dávat cukr hned na začátku, pokud se delší dobu vaří. Cukr při zahušťování zkaramelizuje a všechno po něm chytne typický "šmak", který ruší původní chuť. Pokud se rovnou nepřipálí. A 8 dl octa na 10 kg švestek, skoro litr, to je opravdu absurdní. Pokud nechceme povidla podávat k buřtům s cibulí. Mlít švestky je, podle mě, zbytečné patlání, rozvaří se. Dotáhnout se to dá tyčovým mixerem. Míchat se, samozřejmě, musí. Nejlépe pod poodklopenou pokličkou, aby to neprskalo do širokého okolí. Je lépe, když jsou houstnoucí povidla v tenčí vrstvě, jinak bubliny, prodírající se silnou vrstvou hmoty, na povrchu doslova explodují a vymalují celou kuchyni. Nejvíc to prská při míchání. A pálí to.

    • Janina
      Janina | 6. 8. 2016 12:37

      Dobrý den, letos jsem podruhé vyzkoušela, super recept!!! Dělala jsem podle receptu, takže i ocet a vůbec není cítit, protože je na změknutí těch šlupek a dužiny. Letos jsem vařila 4 h a trochu jsem na závěr doslazovala a přidala kapku rumu... Vůbec jsem hrnec neměla připálený. Míchala jsem jen když jsem přidala cukr a rum... Vynikající ;-) Přidávám do kuchařky a moc děkuji <:-)

    • honza
      honza | 30. 9. 2015 14:28

      dobrý den, tak jsem zkusil, ale připálil... i když jsem to přelil do jiného a docukroval, už to má tu připálenou pachuť, škoda. Druhá várka už OK, ale stejně jako marmeládu, tak i povidla jsem míchal, pomalu a občas. Ocet jsem potom vynechal úplně. To dlouhé vaření a nemíchání snad jen na elektrickém sporáku na minimální teplotu. na plynovém ani nejmenší plamen nezabránil připálení - nerez hrnec.

    • Helena
      Helena | 12. 9. 2015 22:52

      dobrý večer dělám povidla poprvé a zatím vypadají moc dobře nedával jsem ocet a vařila jsem je v klasickém smaltovaném hrnci - bez připálení.

    • Helena
      Helena | 12. 9. 2015 14:47

      Dobrý den, chci se zeptat, zda mám přidat ocet vinný nebo lihový? Děkuji, Helena

    • Zdenda
      Zdenda | 11. 9. 2014 20:36

      Tož začal sem robit počítám že dnes se do postele nedostanu :-D Jinak ocet působí jako konzervat tudíž je třeba ho dát dle receptu nedávat míň

    • Jarka
      Jarka | 31. 8. 2014 08:54

      Zdravím. Tato povidla dělám již několik let. Vařím je na sporáku v nerezovém hrnci a nikdy se nepřipálila ani nepřichytla, ale nesmíte doopravdy míchat. Jakmile začnete, již musíte míchat do úplného uvaření - zhoustnutí. Já je nemelu, vařím přibližně 5 hodin, aby byla hustá. Rozmixuji tyčovým mixerem. Dám znovu na sporák a za stálého míchání odpařím vodu. Horké naplním do sklenic. Octu dávám pouze 1dcl. Používá se na rozložení slupek. Nemíchání je důležité, aby povidla při vaření "neprskala" a nepřipalovala se.

    • Iva
      Iva | 4. 8. 2014 08:52

      Zdravím, musím podotknout, že jsem povidla dělala také a hned z dvojité dávky. Jsou výborné a hrnec se mi připálil lehce jen jeden, myslím, že záleží na tom jaké nádobí používáte, teflon a nerez se nepřipálily vůbec, obyč hrnec trochu ano, ale žádná tragédie to nebyla, stačí do něj nasypat prášek na praní a chvíli nechat vařit a za chvíli je hrnec jako nový ;-)

    • Lenka
      Lenka | 29. 9. 2013 13:11

      Tak jsme dneska s mamkou zkoušely Váš recept na povidla... bohužel musím konstatovat, že se míchat asi opravdu musí... máme v háji dva hrnce, protože střed se vždy připekl tak, že s tím jaksi asi nehnem a budem muset hrnce vyhodit nebo týden v kuse drhnout... to že se povidla nemají míchat jsem viděla i u jiných receptů, takže to asi novinka není, ale spíš by mě zajímal význam toho "nemíchání"...

    • Thea
      Thea | 13. 9. 2013 12:24

      Nějak jsem se nepodívala na recept předem, takže mám švestkový "rozvar" z vypeckovaných půlek... Předpokládám, že na ocet už je asi pozdě, nicméně by mě zajímal jeho význam - rychleji změknou? nebo dodá nějakou extra chuť? Zkusím do toho šoupnout cukr a uvidím co z toho vznikne :-[

    • Evka
      Evka | 19. 8. 2013 17:06

      Začínám se zavařováním ovoce první rok. Jsem mladá žába =D Takže uvidím jak to dopadne... =) Dala jsem i ten ocet o kterém tu píšete, že ne... Mě to chutná i nesvařené. Jen jsem se nedočetla, jestli nechat odležet v lednici, chladu špajzu a nebo při pokojové teplotě =(

    • lada
      lada | 12. 9. 2012 21:06

      fakt, to pak vyjde sklenička na stovku, zvlášť když se vaří na elektrice. Ale letos se mi nepovedla, koupila jsem nějaké divné švestky - na zahradě se neurodilo - a je to mdlé a bez chuti.

    • pavla
      pavla | 26. 8. 2012 22:46

      hrůza když vidím ty hodiny vaření,já je dnes udělala podle receptu z internetu péct v troubě celkem 55minut cukr,ocet,skořice,rum,hřebíček nejenže jsou vynikající ,ale husté až jsem koukala..díky díky :-))

    • Jana T.
      Jana T. | 25. 8. 2009 20:26

      Povidla dělám skoro stejně, jenom nedávám ocet!!! Po zhoustnutí (vařím 3-4 hodiny) je rozšlehám metlou a horké plním do sklenic. Doba vaření se řídí množstvím, teplotou a švestkama. Pokud jsou hodně zralé a mají míň vody stačí kratší doba. Už to odhadnu a pokud by se stalo, že je rozšlehám moc brzo, dovařím je do zhoustnutí klasicky. Chuťově se vyrovnají těm babičkovským - musí se uvařit hodně do husta, nakonec pořádně rozmíchat a nedávat ocet!

    • Jean Deary
      Jean Deary | 25. 8. 2009 11:49

      Jano z VM - děkuji za návod, jak na švestková povidla. Dělám švestková povidla poprvé v životě, zatím na zkoušku z 1,5 kg blum. Včera večer jsem je vařila asi 3 hodiny, dnes ráno asi 4 hodiny, už houstnout a jsou VY-NI-KA-JÍ-CÍ. Počítám, že je ještě večer při žehlení povařím asi 2 hoďky a bude to stačit a pak šup s nima do sklenic. Ještě jednou moc děkuji, není nad zkušenosti našich chytrých babiček :-)))

    • eva,eva
      eva,eva | 4. 8. 2007 22:21

      Pokud je budete vařit 2,5-3 hodiny, tak určitě nebudou tuhá. Je třeba je vařit 4-5 hodin.

    • Petra Bukovská
      Petra Bukovská | 1. 8. 2007 21:52

      Klasická povidla se jěště vaří. Moje tchýně na to má speciální kotel na až 80 kg nevypeckovaných švestek. Švestky se po rozvaření pasírují přes kameninové síto. A vaří se několik hodin do zhoustnutí za stálého míchání, až je jich třetinové množství z původního. Je třeba obrovské chuti a alespoň dvou lidí na míchání. Povidla nejsou tak sladká jako průmyslová, ale jsou přírodní!!!

    • marysa
      marysa | 1. 8. 2007 21:11

      Takhle jsem dělávala povidla taky(protože jsem v jádru líná), ale pak jsem od babičky dostala sklenici normálně vařených a od té doby je dělám přesně jako Jana. Ano, tyhle povidla jsou jednoduchá a rychlá, ale chuťově naprosto nesrovnatelná.

    • Lenka černá
      Lenka černá | 1. 8. 2007 15:09

      dělala jsem tyto povidla loni a letos do nich jdu znova. Jsou výborná !!!!!!!!!! každej z rodiny odemě dostal skleničku a všicni jsou samá chvála

    • Hanka Hofhanslová
      Hanka Hofhanslová | 3. 10. 2006 19:09

      Jdu do toho tak mi držte palce.Už mám vypeckované švestky.Zítra se ozvu jak to dopadlo!

    • Jana z VM
      Jana z VM | 21. 9. 2006 12:46

      Slyšela jsem také o tomto receptu schválu, ale já konzervativně dodržuju starý postup, t.j. švestky vypeckujeme, pomeleme a ve velkém hrnci vařím postupně skoro týden - stačí vždy třeba jenom pár hodin odpoledne a navečer a potom naplním do sklenic, zadělám je - není potřeba upevňovat, ještě je strčím do teplé trouby na plechu na dece na pár hodin a skladuju v komoře i několik let. Nikdy se povidla nezkazí, jsou výborná.

    • Karolína
      Karolína | 13. 9. 2006 18:05

      Zdavím, tento recept mám od babičky a zavařuji podle něj každý rok a musím říct, že se povidla opravdu nepřipalují, ale také musím dodat, že moje tchýně v nich ten OCET cítí

    • Věra
      Věra | 12. 9. 2006 13:00

      Jitko dělala jsem domácí švestkovou marmeládu, je jednoduchá a rychlá také z těchto stránek.

    • Jitka
      Jitka | 12. 9. 2006 12:38

      Díky za názory.

    • Hana Malá
      Hana Malá | 12. 9. 2006 12:22

      Dělám povidla ze 4 kg švestek,rozemelu, přidám 1,25 dcl octa a 0,2-0,5 kg cukru. vše nechám do druhého dne a potom 4 hod.peču v remosce bez jakéhokoliv míchání.Potom plním do sklenic.Švestky se nikdy nepřipálí a povidla vydrží několik let.

    • Zdena z JM
      Zdena z JM | 12. 9. 2006 11:11

      Pravá povidla se dělají jen ze švestek,bez cukru a bez octa.Ani se nemusí zavařovat, ani zavíčkovávat.Vaří se několik hodin,takže potom obsahují tolik cukru,že ten je vlastně konzervuje.Ale je to příliš zdlouhavé a dnes se to snad už tak ani nedělá.

    • Šárka Tkáčová
      Šárka Tkáčová | 12. 9. 2006 11:04

      Jitko,já jsem kdysi dávno zkusila podobný recept povidel s octem,ale povidla nebyly dobré a ocet byl cítit hodně.Nedá se to srovnat s klasickými povidly.Tak jen jeden názor.

    • Jitka
      Jitka | 12. 9. 2006 09:30

      Nikdy jsem povidla nedělala, takže je můj dotaz možná hloupý. Není toho octa moc a není v povidlech moc cítit? A jak je možné, že se švestky nepřipálí?

    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Nejlepší dezerty Zavařování & nakládání Džemy a marmelády Jahodová
    Moučníky Snídaně Dopolední svačina Svačina Pozdní večeře Vaření Zavařování Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Cukr Ocet Švestky

    Domácí zdravé müsli

    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Krůtí medailonky na zelenině

    Krůtí medailonky na zelenině

    Rybí polévka

    Rybí polévka

    Norská rybí polévka

    Norská rybí polévka

    Papriková pomazánka II.

    Papriková pomazánka II.

    Bavorské vdolky z domácí pekárny

    Bavorské vdolky z domácí pekárny

    Jablkovo-tvarohový koláč se skořicovou drobenkou

    Jablkovo-tvarohový koláč se…

    Banánové placičky

    Banánové placičky

    Naše laskonky

    Naše laskonky

    Plec pečená (nejen) se zelím

    Plec pečená (nejen) se zelím

    Doporučujeme

    40 minut
    Makové kytky s citronem

    Makové kytky s citronem

    20 minut
    Rajčatová polévka s petrželovým pestem

    Rajčatová polévka s petrželovým pestem

    30 minut
    Grilovaný Rump steak

    Grilovaný Rump steak

    20 minut
    Pečená mrkev s mrkvovým pestem

    Pečená mrkev s mrkvovým pestem

    85 minut
    Gratinované brambory a batáty

    Gratinované brambory a batáty

    100 minut
    Kefírový koláč s jablky a čokoládovou polevou

    Kefírový koláč s jablky a čokoládovou…

    45 minut
    Ořechové řezy

    Ořechové řezy

    90 minut
    Croissanty: recept na francouzskou klasiku

    Croissanty: recept na francouzskou…

    40 minut
    Milionářské řezy se slaným karamelem

    Milionářské řezy se slaným karamelem

    Domácí zdravé müsli

    Poslední sledované recepty

    55
    Ořechové řezy
    Ořechové řezy
    35
    Rychlá bábovka
    Rychlá bábovka
    32
    Domácí kuřecí čína
    Domácí kuřecí čína
    31
    Snadné čokoládové muffiny
    Snadné čokoládové muffiny
    28
    Palačinky
    Palačinky

    Zajímavé články

    Sladké pečivo našeho dětství: Upečte si domácí loupáky, koblihy a koláčky
    Sladké pečivo našeho dětství: Upečte si domácí…
    Šmorn neboli „slepičí žrádlo“: Pod hanlivým názvem se skrývá výborná staročeská specialita!
    Šmorn neboli „slepičí žrádlo“: Pod hanlivým…
    Kuřecí Ondráš à la stripsy: Připravte si hříšně dobré kuře v těstíčku!
    Kuřecí Ondráš à la stripsy: Připravte si hříšně…
    Zelný salát Coleslaw: Vitaminová bomba a skvělá příloha v jednom!
    Zelný salát Coleslaw: Vitaminová bomba a skvělá…
    Domácí karamel: Rady a tipy, díky kterým připravíte ten nejlepší!
    Domácí karamel: Rady a tipy, díky kterým…

    Sledujte nás

    AHA.cz Janda po infarktu: Nečekaně děsivý následek z narkózy?

    Janda po infarktu: Nečekaně děsivý následek z narkózy?

    AHA.cz Ladislav Štaidl (75) - Třetí týden ve vážném stavu: PRVNÍ SLOVA RODINY!

    Ladislav Štaidl (75) - Třetí týden ve vážném stavu: PRVNÍ SLOVA RODINY!

    AHA.cz Deník Aha! 26.1.2021

    Deník Aha! 26.1.2021

    Dáma.cz Horoskop na tento týden: Kdo by si měl užívat života?

    Horoskop na tento týden: Kdo by si měl užívat života?

    Dáma.cz Jak ovlivní období Vodnáře ostatní znamení? Toto vás čeká v únoru!

    Jak ovlivní období Vodnáře ostatní znamení? Toto vás čeká v únoru!

    Ženy.cz Sociální síť Clubhouse: O co jde a proč se o ní teď všude mluví?

    Sociální síť Clubhouse: O co jde a proč se o ní teď všude mluví?

    Maminka.cz Mateřská dovolená 2021: Vše, co potřebujete vědět

    Mateřská dovolená 2021: Vše, co potřebujete vědět

    Reflex.cz Filip Jícha: Jediný házenkář v historii, který vyhrál Ligu mistrů za jeden tým jako hráč i trenér

    Filip Jícha: Jediný házenkář v historii, který vyhrál Ligu mistrů za jeden tým jako hráč i trenér

    E15.cz OBRAZEM: Stromy či sauna. Co nabízejí nejzajímavější české kanceláře

    OBRAZEM: Stromy či sauna. Co nabízejí nejzajímavější české kanceláře

    Abecedazahrady I v zimě můžete pěstovat bylinky

    I v zimě můžete pěstovat bylinky

    Další doporučené recepty:

    Švestková galetka
    Švestková galetka
    Švestková nutela
    Švestková nutela
    Švestková pikantní marináda
    Švestková pikantní marináda
    Švestková povidla bez míchání
    Švestková povidla bez míchání
    Švestková roláda
    Švestková roláda
    Švestková žemlovka
    Švestková žemlovka
    • Recepty.cz
    • Švestková povidla
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí