Name: Švestková galetka
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 220 g hladká mouka; 70 g cukr krupice; 30 g kukuřičná krupice; 0.5 lžička skořice - mletá; 110 g máslo; 80 ml podmáslí; 1 špetka sůl; vejce; 400 g švestky; 80 g cukr krupice; 15 g rozpuštěné máslo; 0.5 lžička skořice - mletá; 1 lžička vanilkový cukr; 1 lžička citronová šťáva; 1 lžička zázvor - mletý; 2 lžíce mák mletý

Suroviny

1 porce

Těsto:
- 220
  g hladká mouka nebo špaldová mouka
- 70
  g cukr krupice
- 30
  g kukuřičná krupice
- 0,50
  lžička skořice - mletá
- 110
  g máslo nakrájené na kousky
- 80
  ml podmáslí
- 1
  špetka sůl
- vejce na potření
Náplň:
- 400
  g švestky vypeckované
- 80
  g cukr krupice
- 15
  g rozpuštěné máslo
- 0,50
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžička vanilkový cukr
- 1
  lžička citronová šťáva
- 1
  lžička zázvor - mletý
- 2
  lžíce mák mletý nemusí být

Postup přípravy receptu

V míse smíchejte mouku, krupici, cukr, skořici a sůl. Postupně přidávejte změklé máslo, nakonec vmíchejte podmáslí. Míchejte, dokud se vše společně nespojí ve vláčné těsto. Pokud by se vám zdálo těsto suché, přidejte trochu vody. Hotové těsto zabalte do potravinové folie a dejte odpočinout na půl hodiny do lednice.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit míša řezy krok za krokem

Mezitím si připravte náplň. V misce smíchejte všechny ingredience, nakonec přidejte švestky, dobře promíchejte a odstavte. Předehřejte si troubu na 170°C a vyložte si plech pečícím papírem. Těsto vyndejte z lednice a nechte chvilku odstát.

Na pomoučněném válu hladkou moukou rozválejte těsto. Pomocí válečku ho opatrně přeneste na plech. Do středu těsta rozložte švestky, nechte cca 10 cm od kraje volno. Okraj těsta přehněte přes švestky, vždy kousek po kousku, dokud nebudete mít celý kruh uzavřený. Nakonec okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a celé posypejte trochou cukru, pečte dozlatova cca 45 minut. Před podáváním nechte vychladnout, aby byla galetka pevná náplň vám nevytekla.

RADA: Pečeme s dětmi: Koláče, které děti hravě zvládnou samy