Name: Sushi sendvič Onigirazu
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.15 ks červené zelí; 1 lžička sůl; 100 ml rýžový ocet; 2 lžíce hnědý cukr; omáčka; 4 plátek řasa wakame; 4 hrnek rýže; 1 ks avokádo; 1 ks mango; 100 g baby špenát; sojová omáčka; zázvor; wasabi

Suroviny

4 porce

- 0,15
  ks červené zelí
- 1
  lžička sůl
- 100
  ml rýžový ocet
- 2
  lžíce hnědý cukr
- omáčka sriracha
- 4
  plátek řasa wakame Nori
- 4
  hrnek rýže
- 1
  ks avokádo
- 1
  ks mango
- 100
  g baby špenát
- sojová omáčka
- zázvor nakládaný
- wasabi

Postup přípravy receptu

Nejprve naložte zelí. Nakrájejte je na tenké nudličky a promačkejte rukama se solí, aby zkřehlo. Dochuťte rýžovým octem, cukrem a omáčkou sriracha a nechte chvíli odležet.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži

Na čistou podložku položte plátek řasy. Navlhčete si ruce a doprostřed umístěte placičku rýže. Na ní navršte trochu nakládaného zelí, několik plátků avokáda a manga, přidejte vrstvu špenátu a překryjte další placičkou rýže. Navlhčenýma rukama zabalte vše do řasy podobně jako balíček a obraťte spojem dolů. Balíček rukou zploštěte a překrojte napříč ostrým nožem.

Podávejte se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi. Tip: Nakládaný zázvor a wasabi můžete zakomponovat přímo do sendviče.