Špekáčky / klobásky v leču pečené

Do pekáčku pokrájíme na silnější nudličky očištěnou, nejlépe bílou větší papriku, cibuli, nasekaný česnek a na čtvrtky pokrájená rajčata. Kdo chce, může rajčata předem oloupat, ale během pečení slupku z rajčat, protože je ve větších kusech, dobře odstraníme i tak. Tuk nepoužíváme, jelikož špekáčky nebo klobásky jsou už tak dost tučné a je to zbytečné. Zeleninu osolíme, okořeníme pepřem a paprikou, v pekáčku promícháme a naskládáme na ní po stranách pokrájené špekáčky nebo menší klobásky.

Pekáček zaklopíme, vložíme do předehřáté trouby na 190 stupňů a pečeme cca 15 - 20 minut. Pak odklopíme a dopékáme do opečení špekáčků a zeleniny. Ze zeleniny by se měla během odklopení, odpařit přebytečná voda a konzistence zeleniny by neměla být příliš tekutá.

Pečením špekáčky pustí šťávu a zeleninu dochutí, takže to nepřeženeme s jejím solením. Do zeleniny podle chuti můžeme přidat lžíci plnotučné hořčice, dodá zelenině šmrnc. To vše už záleží na chuti každého.

Podáváme nejlépe s chlebem a vychlazeným pivem.