Slávky po námořnicku

Slávky (pouze zavřené a nepoškozené) očistíme ve studené vodě (propláchnout, vyčistit kartáčkem, odstranit fousy), vyčištěné slávky dáváme do nádoby se studenou vodou.

Ve velkém hrnci na velkém plameni rozpustíme máslo a přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli. Přiklopíme a dusíme 3 minuty (neopékáme, dusíme). Pak přidáme nakrájený celer na kousky včetně listů, nakrájený citron na plátky a česnek na plátky, přidáme slávky (slité), zajeleme vínem, okořeníme pepřem a solí. Přiklopené vaříme na maximálním ohni po dobu max 8 minut. Občas zamícháme. Slávky jsou vařené, jsou li všechny otevřené. Těsně před podáváním posypeme petrželkou.

Ihned podáváme.

Příloha: bageta