Skyr okurkový salát

Vychlazenou oloupanou okurku pokrájíme na kostičky nebo nastrouháme na plátky a dáme do mísy. Přidáme nastrouhaný česnek dle chuti, sůl, čerstvě nasekané bylinky a můžeme dle chuti i opepřit. Do mísy dáme i Skyr a vše dobře promícháme. Salát můžeme nechat v chladnu i krátce proležet, ale nutné to není.

Podáváme s celozrnným pečivem nebo samostatně jako lehkou svěží svačinu, případně můžeme salát podávat jako přílohu ke grilovanému masu v horkých letních dnech.

Skyr je zakysaný výrobek z Islandu, který neobsahuje téměř žádný tuk, zato má vysoký proteinu.