počet porcí: neuvedeno

- 0,50
  kg polohrubá mouka
- 2
  ks žloutek
- 40
  g hera
- 40
  g cukr krystal
- 3,70
  dl mléko
- 30
  g droždí
- 1,50
  lžíce hnědý rum
- citronová kůra
- sůl
Na pěnu:
- 2
  ks bílek
- 3
  lžíce cukr krystal
- 1,50
  lžíce jahodový džem

Postup přípravy receptu

Žloutky i s cukrem (trochu cukru odebereme na kvásek) mícháme do pěny, přidáme tuk, rum, sůl, citronovou kůru a mícháme. Přidáme asi 1,5 dl mléka, trochu mouky, nakonec kvásek ze zbylého mléka, mouky a cukru. V hnětači mícháme 5 minut. Necháme vykynout cca 1 hodinu. Na pomoučeném válu vyválíme asi na 1 cm a vykrojíme kolečka. Zakryjeme utěrkou a necháme ještě 1 hodinu kynout, aby byla jednou tak veliká. Do menší pánve dáme asi do 3 cm oleje. Na šiškách uděláme palcem jamku a vkládáme je do rozpáleného oleje jamkou dolů. Smažíme nejprve zakryté, po otočení odkryté.

Pěna: bílky vyšleháme s cukrem, nakonec krátce zašleháme džem.

Komentáře k receptu

Kar♥lina | 20. 7. 2012 12:36
Nic moc...
tonca | 20. 12. 2010 17:36
http://www.youtube.com/watch?v=MLH8-ewTvdU
Jarmila P. | 6. 2. 2008 14:55
šiška "narastie" pri smažení v oleji
Anonym | 6. 2. 2008 08:31
tak přemýšlým, když vykrojím kolečko tak mi z toho vykyne šiška ?
Olga | 5. 2. 2008 20:57
Presne takéto šišky robievam aj ja, len ich už nenechávam tak dlho kysnúť keď sú už vykrojené, stačí im 10 minút a môžusa vysmážať, sú velmi jemné a ľahké.Do bielkovej peny pridávam za lyžicu citronovej šťavy, je taká sviežejšia.