počet porcí: neuvedeno

- 900
  g mleté maso
- 1
  ks cibule velká najemno nasekaná
- 4
  stroužek česnek lisované
- 2
  ks paprika žlutá a červená - zbavená semínek a nakrájená na kostky
- 100
  g zelené olivy plněné papričkou nebo ančovičkami - nakrájené na poloviny
- 3
  lžíce rajský protlak
- 2
  lžíce estragon čerstvý nebo sušený
- 2
  lžíce pažitka čerstvá
- 2
  l cibulová nať čerstvá zelená nebo petrželka
- 250
  plátek anglická slanina
- 3
  ks žemle namočené v mléce
- 2
  ks rozšlehané vejce 1-2
- 3
  lžíce olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- rajčata na oblohu

Postup přípravy receptu

Česnek s cibulí krátce osmahneme na olivovém oleji, vložíme do mísy, přidáme namočenou a posléze vymačkanou žemli, mleté maso, protlak, olivy, papriky, zelené bylinky, vejce a podle chuti sůl a pepř. Důkladně promícháme a vložíme do vymazané formy a vytvarujeme do válečku (bochníku), který se nebude zcela dotýkat stěn. Na povrchu poklademe ozdobně do tvaru mřížky nudličkami slaniny a pečeme 60 minut ve středně vyhřáté troubě.

Hotové necháme asi 5-10 minut mimo zdroj tepla odpočinout a potom nakrájíme na plátky.