Vložit recept
Sedlácký bramborový salát
autor: F.O.O.D.
Vydatný bramborový salát bez majonézy můžete servírovat jako přílohu, ale i samostatné jídlo. Skvěle se hodí jako letní večeře třeba někde na chalupě. Vyzkoušejte svěží kombinaci brambor, zelených fazolek, salátové okurky, čerstvého kopru a voňavé, dozlatova osmažené slaniny.
Suroviny
4
porce
-
-
1kg brambory nové
-
300g zelené fazolky
-
1ks okurka salátová
-
1svazek kopr
-
200g anglická slanina
-
150ml hovězí vývar nebo zeleninový
-
olivový olej
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory umyjte a uvařte ve slupce tak, aby byly na skus. Fazolky očistěte, pokrájejte na kousky velikosti sousta a na poslední 2–3 minuty přidejte do hrnce k bramborám. Poté slijte.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky
2
Než se uvaří brambory, nakrájejte okurku na kolečka, nasekejte kopr a slaninu pokrájejte na kostičky. Slaninu dejte do pánve a vypečte dozlatova. Jakmile pustí všechen tuk a je křupavá, přilijte do pánve vývar a přiveďte k varu.
3
Ještě horké brambory pokrájejte na poloviny či čtvrtiny, dejte do mísy, dobře osolte, opepřete a zalijte slaninou s vývarem. Horká tekutina by se měla snadno vsáknout do brambor. Nechte krátce vychladnout, pak přimíchejte fazolky, okurku, kopr a lžíci či dvě olivového oleje. Dobře promíchejte.
RADA: Tradiční bramborový salát: VIDEO recept na ten nejlepší se svěžím jablkem
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory nové
Hovězí vývar
Kopr
Okurka salátová
Olivový olej
Pepř mletý
Sůl
Zelené fazolky
