Na přípravu tohoto výborného cukroví se hodí nejlépe sádlo prodávané v kostkách. Nebojte se péct z této suroviny, v hotovém cukroví chuť sádla ani nepoznáte. Příprava není vůbec složitá, jen je potřeba trochu hlídat průběh pečení. Všechny suroviny promísíte rukama, sádlo si nechte nejdříve trochu "povolit" při bězné pokojové teplotě, lépe se s ním pak pracuje.
2
Hotovou hmotu nemusíte dávat odležet, jen pokud se vám těsto hodně lepí na ruce, pak ho dejte trochu vychladit. Z těsta tvořte kuličky a pak do nich obrácenou vařečkou utvořte důlek. Na suchý plech je dávejte trošku od sebe, pečením se malinko zvětší. Pečte asi 15 minut při 150 °C.
3
Při zkoušce upečení nechte jeden kousek vychladit, protože na omak těsto vypadá jako nedopečené. Hotové cukroví poznáte nejlépe na spodu, je lesklé. Pozor, horké cukroví je velmi křehké, nesundavejte ho tedy hned po upečení. Nakonec sáčkem se zdobičkou naplňte důlek zavařeninou a hotové cukroví poprašte moučkovým cukrem.
4
Toto cukroví je u nás nejoblíbenější, recept mám po své babičce a je léty prověřený.
Sádloví černoušci jsou u nás velice brzy pryč. Do důlku nedáváme zavařeninu, ale nalijeme tam čokoládu a dozdobíme lentilkou. Recept mám také po babičce (7 dkg sádla, 7 dkg moučkového cukru, 10 dkg hladké mouky a 3 dkg kakaa). Pro naše malé strávníky musím dělat tak pět dávek. ;-)
mm
|
9. 12. 2012 15:23
souhlasím s jajou a přidávám zklamaně-rozpadají se
Verča
|
9. 11. 2012 07:52
Tohle cukroví znám od své babičky, bylo moje oblíbené :-) Jen dávala doprostřed oříšek. Už jsem ho nejedla víc než 10let, tak díky za recept, určitě u nás na Vánoce nebude chybět :-)
Tento recept by se u nás v rodině dal nazvat již tradičním, ale jeho problém je ten, že ho lidi buď zbožňují, anebo nesnáší. Mám vyzkoušenou variantu, kde je jen 150 g cukru moučka a 160 g hl. mouky. Jinak je to úplně to samé. Kuličky se musí dělat relativně malé (důlek dělám čínskou hůlkoku), protože velké pak zaplácnou hrozně pusu a zkazí celou chuť. Moc nám chutná a kamarádka, znalkyně sádlovek, je vždycky sní dřív, než se k nim dostane někdo jiný.
Přikládám letošní fotografii.
souhlasím, citronová poleva je v našem rodinném receptu taky!! 8-)
Olga .
|
27. 12. 2008 21:44
Pro jaja 13: letos jsem řešil stejný problém, někde jsem narazil na ČERNÉ SÁDLOVÉ KOLÁČKY. Oproti tomuto rec. je tam méně cukru a navíc ml.ořechy. Každopádně je to vítěz letošního vánočního dostihu :-) I když se jedná o minimální rozdíl proti tomuto rec., tak jsem si dovolil jej vložiti do NOVÝCH :o(
jaja 13
|
24. 12. 2008 05:56
Tak jsem se letos rozhodla, že upeču některé nové druhy vánočního cukroví. Tohle bylo jedno z nich. Ale už niky více. Nevím, ale nikomu to moc nechutná. Moc mastné, moc sladké a vlastně i moc kakaové. Promiňte, ale fakt ne.
Marsí ***
|
23. 12. 2008 00:38
Mám také skoro identický recept a do toho důlku dávám jak pikantní zavařeninu (nejlépe nakyslou, třeba rybízovou), tak ještě polovinu lískového oříšku. Pantáta se pak může umlsat..:-))
Petra Seibertová
|
20. 12. 2008 19:15
Opravdu skvělé cukroví.Dávám za 1*
Renáta
|
15. 12. 2007 18:54
Petro, těší mě, že máte tohle cukroví taky rádi. Je to i u nás opravdu takový rodinný recept, ani nevím, odkud ho moje babička měla.Maruško, vaničkové sádlo nepoužívám a škvarky bych také nedala. Letos jsem použila "Naše nejlepší vepřové sádlo", zn. Brick. Zdravím Věru, jsem ráda, že recept přišel vhod a že cukroví chutná.
Petra Plevová
|
13. 12. 2007 08:43
Tohle cukrovíčko zbožňuju!Je to jeden z našich rodinných receptů.U nás doma ještě zavařeninu jakoby zavíčkujeme citronovou polevou,aby rychle nevyschla a ještě to dodá na pikantnosti.
vera
|
12. 12. 2007 22:57
Dnes jsem pekla, jsou výborné, děkuji za recept.
Marie Pospíšilová
|
11. 12. 2007 08:27
Místo vaničkového sádla, které je většinou z plstního, tedy méně kvalitního sádla, je lepší použít jemně mleté škvarky, které zbydou po slití z domácího sádla. Jen nesmí být příliš přepečené.
Vložit
recept
