Sádlovníky z vepřového sádla

Name: Sádlovníky z vepřového sádla
Total time: 30 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 0.25 lžička sůl; 0.5 kg sádlo; 500 g sádlo; 400 g hladká mouka; 2 lžíce hladká mouka; 2 lžíce ocet; 4 ks žloutek; vlažná voda

autor: Klára K.

0.0

moje hodnoceni

4.1

hodnotilo: 7

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 400
  g hladká mouka
- 4
  ks žloutek
- 2
  lžíce ocet
- 0,25
  lžička sůl
- vlažná voda 2,5 dl
- 0,50
  kg sádlo namleté, dobře zpracujeme s 2 dkg hl. mouky
Pomazánka
- 500
  g sádlo mleté
- 2
  lžíce hladká mouka mohou být i 3 lžíce

Postup přípravy receptu

Těsto důkladně vypracujeme ručně, nebo vařečkou dohladka, aby se oddělovalo od nádoby. Potom ho rozválíme a potřeme na třikrát, zpracovaným sádlem, poskladáme, necháme 10 min odpočívat. To zopakujeme ješte dvakrát. Plníme na sladko tvarohem, nebo džemem (najlepší je švestkový džem), nebo použijeme na slané tyčinky, nebo pagáče. Hotové těsto můžeme uskladnit i v mrazničce. Před použitím volně rozmrazovat, nikoliv v mikrovlnce, a pokračovat dle receptu.

Podobné recepty

Pomazánka z husího sádla a dýně

Roláda z vepřového masa

Čína z vepřového masa

Komentáře k receptu

ladislava staffenová | 7. 3. 2010 13:20
Klárko,recept znám od babičky, já to miluju se švestkama nebo jakýmkoli jiným ovocem ve vlastní šťávě, naslano jsem dělala ale tyčinky. Jinak s těstem se pracuje skvěle - babičky věděly, co použít ;-)))
Klára Keselyova | 7. 3. 2010 10:03
Karolinka, keď vyskúšate, dajte vedieť, či rodine a vnukovi chutilo. Mám z rovna pripravené a idem robiť šátočky s orechovou plnkou. Tak nech sa Vám darí a prajem pohodovú nedeľu Klára
karolina bohackova | 7. 3. 2010 08:34
Dík Klárko, - už rozumím, jen jsem si nedikázala představit, že sádlo se může v těstě vlastně vyškvvařit. Já syrové sádlo kupuji - všichni mají rádi sádlo doma vyškvařené - včetně škvarků.
Klára Keselyova | 6. 3. 2010 17:08
Karolina, surové sádlo, ano surové. Pomlieť na mesovom mlynčeku, zmiešať z z 2 dkg hl múkou a touto zmesou potrieť cesto, ktoré sa spracuje z predošlých surovín, poskladá sa na kocku a to sa tri krát opakuje /tak sa z neho stane lístkové/. Surové bravčové /vepřové/ sádlo kúpite tam, kde dostať slaninku na vytápanie masti. Ak máte nejaké nejasnosti, rada odpoviem. Prajem pekný deň.
karolina bohackova | 6. 3. 2010 16:34
Vůbec nerozumím receptu. Syrové sádlo pomlet? Potřít těsto čím ? Sádlem? M´To nevypadá, že škvařené sádlo zapracuji s moukou a ostaním. Jelikož vnuk má rád cekroví ze sádla, chtěla bych i tento recept zkusit - ale nevím jak. prosím o odpověďKasrolina
Ladia - | 1. 3. 2010 17:01
Prosím o opravu v názvu ;-)