Rýžový salát s kuřecím masem

Několik hodin před přípravou salátu si naložte kuřecí prsa do oblíbeného koření bez soli a nechte je v lednici marinovat. Uvařte si basmati rýži a dejte ji do lednice.

Horkou vodu nalijte do pánve, osolte a přidejte mražené fazolové lusky. Lusky povařte 2 minuty a poté do vroucí vody přisypte mražený hrášek. Vařte další 2 minuty, aby zelenina byla na skus. Uvařenou zeleninu slijte a propláchněte studenou vodou, díky tomu si zelenina zachová krásně zelenou barvu.

Do rozpálené pánve nalijte trochu oleje a vložte předem naložené kuřecí maso. Maso osolte a nechte ho opékat z obou stran. Hotové maso vyndejte z pánve a nechte ho ještě pár minut odpočívat na prkýnku, teprve potom ho nakrájejte na malé kostičky.

Nakrájejte rajčata na malé kousky. Do pánve kde vám zůstal výpek z kuřete vysypte předvařenou rýži a dobře ji promíchejte. Rýži posypte oblíbeným kořením, zamíchejte a sundejte pánev z plotny.

Do mísy nasypte uvařenou zeleninu, přidejte nakrájená rajčata, zakápněte vinným octem, osolte, opepřete a vše promíchejte. K zelenině přisypte osmaženou rýži a nakrájené kuřecí maso. Můžete přidat také čerstvou bylinku, kterou zrovna máte po ruce. Do tohoto salátu se hodí pažitka, petrželka, koriandr nebo libeček. Salát opět promíchejte a můžete servírovat.

TIP: Basmati rýže ve varném sáčku je pro přípravu rýžových salátů ideální. Je sypká a dá se v sáčku uchovat v lednici.