Vložit recept
Rybí karbanátky s bylinkovými bramborami
autor: F.O.O.D.
Dozlatova smažené karbanátky z tresky si nejlépe vychutnáte z bylinkovými bramborami a omáčkou umíchanou z jogurtu, citronové šťávy a jarní cibulky.
Suroviny
4
porce
-
-
600g brambory malé, varný typ A nebo B
-
1svazek kopr
-
1svazek petrželka hladkolistá
-
5ks jarní cibulka
-
olivový olej
-
3plátek toastový chléb
-
400g filé z tresky
-
1ks vejce
-
olej na smažení
-
1kelímek řecký jogurt - pravý
-
citronová šťáva z 1 citronu
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte tak, aby byly na skus. Mezitím nasekejte kopr a polovinu petrželky nadrobno, dvě jarní cibulky pokrájejte na kolečka. Ještě teplé brambory nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, zalijte asi třemi lžícemi olivového oleje, osolte, opepřete a promíchejte s bylinkami.
2
Do food processoru dejte toastový chleba, nasekejte ho na drobky a přesypte do širší misky. Do nádoby food processoru dejte na kusy pokrájenou rybu, vejce, 2 jarní cibulky, natrhaný zbytek petrželky, sůl a pepř. Vše umixujte tak, aby se suroviny spojily v kompaktní hmotu. Mokrýma rukama tvarujte karbanátky a obalujte je v nadrceném toastovém chlebu.
3
Karbanátky smažte v oleji z obou stran a odkládejte je na papírovou utěrku. Podávejte je s bylinkovými bramborami a omáčkou umíchanou z jogurtu, citronové šťávy, poslední jarní cibulky, soli a pepře.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Citronová šťáva
Filé z tresky
Jarní cibulka
Kopr
Olej
Olivový olej
Pepř mletý
Petrželka
Řecký jogurt - pravý
Sůl
Toastový chléb
Vejce
