Rybí karbanátky s jarní cibulkou

Rybí maso používáme čerstvé nebo rozmrazené, bez kostí a bez přidané vody. Maso rozmixujeme v kutru, přidáme vejce, osolíme a okořeníme pepřem a chilli papričkami dle chuti. Do směsi vmícháme drobně pokrájené cibulky i s částí zelené nati a zahustíme čerstvou strouhankou tak, aby byla směs kompaktní, ale ne příliš tuhá.

Ze směsi vytvoříme menší placičky, které smažíme z obou stran dozlatova.

Podáváme s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.