Roláda s vajíčkovým salátem

Žloutky a sůl vyšleháme do tuhé světlé pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a paprikou. V další míse ušleháme bílky se solí do tuhého sněhu. Třetinu sněhu přidáme k žloutku s moukou a důkladně zašleháme . Přidáme zbylý sníh a ten vmícháme zlehka ruční metlou.

Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 8 minut v troubě vyhřáté na 200oC. Hotový plát přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.

Salát rozetřeme na piškotový plát a podélně srolujeme, zabalíme do potravinové folie a necháme v lednici ztuhnout.

**Vajíčkový salát:** utřeme žloutky, hořčici a majonézu. Brambory nastrouháme, okurky, cibuli a bílek najemno nakrájíme. Přilijeme okurkový nálev, zamícháme, osolíme, opepříme a necháme 30 minut odstát v pokojové teplotě. Želatinu rozpustíme podle návodu na obalu. Do rozpuštěné želatiny vmícháme nejdříve několik lžic salátu a pak přimícháme zbylý salát.