Ředkvičkový salát se smetanou

Zeleninu očístíme, omyjeme a necháme okapat. Vezmeme si struhadlo a nahrubo nastrouháme všechny ředkve jak červené tak i tu bílou, poté nastrouháme na hrubo také mrkvev a cibuli - tu můžeme samozřejmě nakrájet ale najemno. Papriku nakrájíme na tenoučké nudličky, rajčata na kostečky a pak přidáme a trochu rozdrolíme kysané zelí. Česnek buď vymačkáme do salátu a nebo nadrobno nasekáme.

Nyní máme všechny ingredience nastrouhané a nakrájené v salátové míse - přidáme lžíci olivového oleje, 2-3 lžíce octa (já dávám 3 mám ráda ostřejší a po přidání smetany se chuť octa trochu ztratí), osolíme, opepříme, dáme lžičku cukru a zalijeme poloviční sklenicí studené vody. Vše důkladně promícháme, aby se suroviny spojily. Nyní přidáme zakysanou smetanu a zase řádně promícháme a popřípadě ještě dochutíme.

Zdá se to celkem neobvyklý salát, ale je opravdu dobrý.